Pa­sta Za­ra svol­ta su bio e ma­de in Ita­ly per su­pe­ra­re i 300 mi­lio­ni di ri­ca­vi

Nuo­vo pia­no trien­na­le do­po 120 mi­lio­ni di in­ve­sti­men­ti. E aper­tu­ra ai part­ner in­du­stria­li

Corriere del Veneto (Venezia e Mestre) - - ECONOMIA - TRE­VI­SO Gianni Fa­ve­ro

Va­le 120 mi­lio­ni di eu­ro il pia­no trien­na­le di in­ve­sti­men­ti af­fron­ta­to da Pa­sta Za­ra, co­los­so di Rie­se Pio X, in Ita­lia se­con­do so­lo, per pro­du­zio­ne, a Ba­ril­la, e già qua­si in­te­ra­men­te com­ple­ta­to. A par­lar­ne è sta­to ie­ri il pre­si­den­te, Fu­rio Bra­ga­gno­lo, quar­ta ge­ne­ra­zio­ne del fon­da­to­re, Ema­nue­le Bra­ga­gno­lo, che av­viò l’at­ti­vi­tà qua­si 120 an­ni fa. Le li­nee stra­te­gi­che che han­no in­di­riz­za­to gli sfor­zi fi­nan­zia­ri e che ora do­vreb­be­ro gui­da­re il ri­lan­cio del­la società, do­po il mo­men­to di di­na­mi­ca tie­pi­da de­gli ul­ti­mi an­ni, ri­guar­da­no in pri­ma bat­tu­ta il raf­for­za­men­to del seg­men­to pro­du­zio­ni bio­lo­gi­che, a cui sa­rà esclu­si­va­men­te de­di­ca­to lo sta­bi­li­men­to di Ro­va­to, nel Bre­scia­no.

Il si­to, for­te di una ca­pa­ci­tà pro­dut­ti­va fra le 60 e le 70 mi­la ton­nel­la­te, di­ven­te­rà la pri­ma fab­bri­ca di pa­sta «bio» na­zio­na­le. Le nuo­ve li­nee di pro­dot­to con­tem­pla­te dal pia­no toc­ca­no pe­rò an­che i gra­ni pre­gia­ti, con pa­sta di se­mo­la di gra­no du­ro mo­ni­to­ra­ta in ogni pas­so del­la fi­lie­ra, quin­di la pa­sta cer­ti­fi­ca­ta 100% Ma­de in Ita­ly, dal­la col­ti­va­zio­ne al­la tra­sfor­ma­zio­ne, e il seg­men­to di fa­scia al­ta del Gra­no Se­na­to­re Cappelli, va­rie­tà an­ti­ca ri­va­lu­ta­ta e con se­me an­che in que­sto ca­so ga­ran­ti­to ita­lia­no.

Gli obiet­ti­vi da qui al 2020 so­no di rag­giun­ge­re ven­di­te fra le 370 e le 400 mi­la ton­nel­la­te (per il 2017 si do­vreb­be ar­ri­va­re a 280 mi­la, un 5% in più ri­spet­to al­lo scor­so an­no), e di cen­tra­re i 325 mi­lio­ni di ri­ca­vi con­tro i 240 at­te­si al 31 di­cem­bre, ci­fra che non si è mos­sa dal pas­sa­to eser­ci­zio. An­co­ra, Pa­sta Za­ra con­ta di por­ta­re l’oc­cu­pa­zio­ne di­ret­ta fi­no a 500 di­pen­den­ti (og­gi so­no 460) ir­ro­bu­sten­do so­prat­tut­to lo sta­bi­li­men­to di Mug­gia, e di po­ten­zia­re la re­te com­mer­cia­le che ora as­si­cu­ra la pe­ne­tra­zio­ne in 110 Pae­si, fa­cen­do del grup­po tre­vi­gia­no, con l’88% del­la quo­ta di bu­si­ness rea­liz­za­ta ol­tre­fron­tie­ra, il pri­mo espor­ta­to­re na­zio­na­le.

Non ci sa­ran­no, nel frat­tem­po, va­ria­zio­ni nel­la com­po­si­zio­ne del­la com­pa­gi­ne azien­da­le,

con la fa­mi­glia Bra­ga­gno­lo che de­tie­ne l’80,5%, Si­me­st l’11,5% e Friu­lia, la fi­nan­zia­ria del­la Re­gio­ne Friu­li, con l’8%. «Pro­prio la set­ti­ma­na scor­sa – sot­to­li­nea Bra­ga­gno­lo – ho avu­to la con­fer­ma sia da Si­me­st sia da Friu­lia, le cui usci­te sa­reb­be­ro po­tu­te av­ve­ni­re lo scor­so giu­gno ed il pros­si­mo di­cem­bre, del­le lo­ro in­ten­zio­ni di re­sta­re con noi fi­no al 2020. Non so­no fon­di spe­cu­la­ti­vi ma sog­get­ti isti­tu­zio­na­li che cre­do­no nel­le azien­de». Quan­do poi, fra qual­che an­no, de­ci­des­se­ro di chiu­de­re l’av­ven­tu­ra in Pa­sta Za­ra a det­ta del pre­si­den­te non do­vreb­be­ro man­ca­re pre­ten­den­ti. «Non ne­go che sia­mo sta­ti av­vi­ci­na­ti da più di qual­cu­no, ma ab­bia­mo al­me­no due an­ni per pen­sar­ci be­ne. Se per al­lo­ra si sa­ran­no fat­ti avan­ti con idee va­li­de dei po­ten­zia­li part­ner in­du­stria­li in­te­res­sa­ti ad uni­re le for­ze que­sto ci va più che be­ne».

Bra­ga­gno­lo spie­ga poi l’ori­gi­ne di un au­men­to di ca­pi­ta­le da 74 a 96 mi­lio­ni, che por­ta il pa­tri­mo­nio net­to a 124 mi­lio­ni: «È un cre­di­to di 22 mi­lio­ni che la fi­nan­zia­ria di fa­mi­glia Ffauff van­ta­va nei con­fron­ti del­la con­trol­la­ta Pa­sta Za­ra e a cui ha ri­nun­cia­to». Re­sta in­fi­ne aper­ta, a Rie­se Pio X, la que­stio­ne di un pac­chet­to di azio­ni Po­po­la­re di Vi­cen­za ac­qui­sta­te con i fi­nan­zia­men­ti del­la stes­sa ex po­po­la­re. Un in­ci­den­te di per­cor­so, ras­si­cu­ra Bra­ga­gno­lo, che non avreb­be con­di­zio­na­to la de­fi­ni­zio­ne del pia­no in­du­stria­le. «A que­sto sia­mo riu­sci­ti a far fron­te. Per chiu­de­re la par­ti­ta – con­clu­de – ab­bia­mo avan­za­to re­cla­mi sia al Tri­bu­na­le del­le im­pre­se di Ve­ne­zia sia ai com­mis­sa­ri li­qui­da­to­ri. Ve­dre­mo co­me an­drà a fi­ni­re».

Nuo­vo cor­so Il pre­si­den­te di Pa­sta Za­ra, Fu­rio Bra­ga­gno­lo, e lo sta­bi­li­men­to di Rie­se Pio X: po­ten­zia­ti i pro­dot­ti di fa­scia al­ta

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