«Extra», sapori di strada domani con il Corriere

L’inverno dice ancora un po’ la sua, ma ormai ci siamo: la primavera sta arrivando. E a tavola è un’esplosione di sapori freschi e di aromi frizzanti che preludono all’estate. Il nuovo numero di Extra - il magazine del Corriere della Sera dedicato alle passioni – sarà in edicola domani gratis col Corriere della Sera. Un numero primaverile fin dalla copertina che anticipa il primo piano, dedicato all’universo del cibo di strada. Da Nord a Sud abbiamo fatto una mappa dei food truck più originali o ricercati, dai veneziani «chef in viaggio» – Giovanna Simionato e Renata Pasqualato – i due che vedete nella copertina di Extra firmata dal fotografo Mirco Toniolo, ai napoletani Aperitivo (un Apecar attrezzato per gli aperitivi dopo le cerimonie) e Johnny Pizzaportafoglio TakeUè, detentore del brevetto per montare su Apecar un forno in grado di cucinare la vera pizza napoletana. In questo numero andiamo a caccia anche delle ultime tendenze in cucina: coltivare i germogli, veri giacimenti di proteine e vitamine, e cucinare con fiori biologici coltivati con passione. Infine l’anteprima di un libro, la guida edita del Corriere della Sera e scritta dal caporedattore centrale del Corriere della Sera Luciano Ferraro insieme al sommelier Luca Gardini in edicola dal 23 marzo: «I migliori 100 vini e vignaioli d’Italia». Per l’occasione Ferraro ha selezionato dieci vini imperdibili. Un catalogo utile, in vista del Vinitaly.