CO LA ZIONE

Pordenone

Brioche semplici, farcite, integrali, al farro, con yogurt e frutti di bosco biologici, con mandorle, con yogurt e cereali, con fermenti probiotici. Danesine con mela e uvetta, kranz, trecce, plumcake, tortini e krapfen fritti al forno con creme e confetture. È questa l’offerta della pasticceria Montereale, nata nel 1987 e nota per aver realizzato il Biscotto Pordenone, riconosciuto prodotto tipico friulano nel 2004: farina di grano tenero, farina di mais, zucchero, mandorle grezze, burro, tuorli d’uovo, aromi naturali e lievito, grappa e sale grosso. PASTICCERIA MONTEREALE VIA MONTEREALE 23,  0434 365107

Rovigo

Nata nel 2011 con l’obiettivo di creare un luogo d’incontro amichevole e piacevole, la pasticceria Supernova si è da poco trasferita in una sede più ampia e moderna. La qualità in compenso è rimasta invariata: il laboratorio artigianale prepara ogni giorno croissant con crema o marmellata di albicocca, ciliegia, frutti di bosco e mela, krapfen con crema pasticcera ciambelle veneziane, secondo le ricette della tradizione riadattate dal pasticcere Emanuele e molto altro. PASTICCERIA SUPERNOVA VIA FALCONE E BORSELLINO 87,  0425 460584

Treviso

Pasticceria ma anche gelateria, caffetteria e tearoom, Tiffany propone un vasto assortimento di mignon, mousse, brioche, biscotti, torte, colombe e panettoni. Per iniziare al meglio la giornata si può scegliere tra i caffè classici come il marocchino, il viennese e l’irish coffe, o tra i lavorati come il Frantic con l’anice, il Tosto con la tequila e il Rubin con l’amaretto di Saronno. Capitolo a parte per i tè neri: dall’English Breakfast al Darjeeling Phoobserin dell’Himalaya. PASTICCERIA TIFFANY PIAZZA MATTEOTTI 7,  0422 540521

Trieste

La storia inizia nel 1848, quando la famiglia Eppinger si trasferì dalla Boemia a Trieste. Nel corso del tempo, il locale si è specializzato nella produzione di drops, caramelle, confetti e dolci tipici come pinze

(focacce con note d’agrumi), torte carsiche, fave (paste di mandorle), frollini, curabiè, crostate, presnitz (strudel) e putize (dolci a base di uvetta, cioccolato, burro, zucchero, arancio e rum). Ma i titolari hanno creato anche una versione «moka» di caffè, composta dal dosaggio di nove tipologie 100% Arabica . CAFFÈ EPPINGER VIA DANTE ALIGHIERI 2/B,  040 637838

Team il gruppo di lavoro della pasticceria Supernova

Eccellenze Il biscotto Pordenone, riconosciuto prodotto tipico friulano