«NutriMenti» a San Giorgio con l’Alta Scuola Veronelli

Cultura dei sensi. Torna sull’isola di San Giorgio a Venezia «NutriMenti», il festival della cultura gastronomica a cura dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli. Da giovedì 24 ottobre fino a domenica 27, la Fondazione Giorgio Cini ospiterà incontri, degustazioni e dibattiti animati da personalità del mondo del vino, della critica gastronomica e della cultura. Si parte con la presentazione dei dieci vignaioli che hanno ricevuto dalla guida Veronelli il premio Sole con degustazione giovedì (su invito). Giorno di pausa venerdì per i lavori del comitato scientifico e si ricomincia sabato mattina camminando per Venezia, tra i sestieri di Cannaregio e Castello, accompagnati da letture e tappe enogastronomiche. Il pomeriggio è dedicato alla tavola rotonda «Venice all you can eat» per analizzare contraddizioni ed evoluzioni nel mondo del food in città e «Sesto senso» la sera (ore 19) unirà invece musica, vino e parola con il musicologo Luca Damiani. Domenica si apre con una lezione di filosofia estetica per riflettere sulla formulazione del giudizio, seguita dal focus sulla comunicazione alimentare «Il discorso sul cibo». Pomeriggio tutto dedicato alla riscoperta dell’arte di mangiar bene a partire dalla cucina di casa, mentre in chiusura «Terra, vino e paesaggio» racconterà quattro paesaggi agrari abbinati alla degustazione di vini. Per tutto il weekend, il cenacolo palladiano ospiterà il «Sensorium» dell’Alta Scuola Veronelli, banco d’assaggio che riunirà diverse eccellenze vinicole (ore 11-17). www.altascuolaveronelli.it/nutrimenti2019. (C.Ga.)