Il 2017 è stato l’anno dell’Asiago Dop stagionato

Vendite in crescita del 19% e produzione aumentata del 4,8%, a quota 232mila forme. Per il Consorzio di tutela del formaggio Asiago il 2017 è stato «l’anno dell’Asiago Dop stagionato». La tipologia di formaggio infatti ha visto crescere fatturato e produzione, raggiungendo il numero di forme vendute più alto degli ultimi dieci anni. Inoltre l’Asiago Dop è stato inserito fra i 10 migliori formaggi stagionati più preziosi al mondo a «Luxury cheese», l’evento italiano dedicato al mondo caseario. (g.mc.)