«Eleganza in cucina» premio a Cedroni

SANDRIGO Che ci faceva lo chef pluristellato Moreno Cedroni, del ristorante Madonnina del pescatore di Marzocca di Senigallia (Ancona), noto per i suoi piatti innovativi, all’antica trattoria «Due Spade» di Sandrigo? Alla domanda ha risposto Claudio Pasqualin, accademico della Cucina italiana e presidente del premio «Eleganza in cucina -Gino Pozzan» 2018, che ha consegnato a Cedroni il riconoscimento nei giorni scorsi. «La quinta edizione del premio - ha detto Pasqualin - ha voluto rendere merito a chi ha saputo coniugare lo sguardo sul futuro ad una profonda tradizione, ma soprattutto allo studio e alla ricerca» Cedroni è stato premiato da Giovanni Pozzan, figlio di Gino. (m.d.v.)