Energia, il risparmio inizia in cucina con le ricette di una volta

Un modo diverso e originale di partecipare a «M’illumino di meno», lanciata Caterpillar di Rai Radio2, per diffondere la sostenibilità ambientale e il risparmio delle risorse. Tra le azioni che possono contribuire a un futuro sostenibile, la Casa di riposo di Asiago ha scelto di porre l’attenzione sul secondo punto e in particolare sull’importanza del cibo. Via libera allora al recupero di ricette dell’infanzia, create con pochi e semplici ingredienti, tradotte in gustosi e sostenibili i piatti della tradizione veneta. Sono nate così le «ricette de na volta» degli ospiti del Centro: video in cui passo passo, con ingredienti essenziali, si realizzano piatti semplici, di cucina povera ma gustosa, e soprattutto, a basso impatto ambientale. Le cosiddette ricette svuota-frigo, condivise sul canale social dell’Istituto, ricordano con saggezza che basta poco per preparare piatti saporiti efare scelte consapevoli in cucina. La giornata nazionale del risparmio energetico diventa così un’occasione per l’Ipab di Asiago, da sempre attento e attivo sul tema della sostenibilità ambientale, per promuovere e mettere in pratica piccole e grandi azioni quotidiane con i suoi ospiti. «Un modo per incoraggiare e per sostenere tutti quei gesti che trasformati in virtuose abitudini possono fare la differenza - dichiarano dal Centro -. Un esempio sono proprio le ricette anti-spreco proposte dai nostri residenti, che invitiamo tutti a imparare e realizzare, ancora meglio se assaporate a lume di candela».