Cioccolato mon amour (tra assaggi e massaggi)
Domani e domenica «Choco Lab» a Chiuduno. Accademie con maestri pasticceri, giochi, poesie e spettacoli. E a Dossena fontane e sculture al cacao
quale, con un ulteriore balzo, ci portiamo al Colle, nel cuore delle case di questo insediamento di confine tra Carenno e Torre, sul crinale che scende dal Monte Tesoro. Il genius loci di questi paesaggi presidia innumerevoli storie, alcune concluse, altre sospese, altre ancora faticosamente pronte a rinascere: un sentire che la montagna ci dona.
Praline, tavolette, sculture. Al latte, fondente, o al liquore. Per un assaggio, un tocco di dolcezza, un piccolo peccato di gola a cui è impossibile resistere. Sono le prelibatezze di «Choco Lab», la festa del cioccolato, al polo fieristico di Chiuduno domani dalle 10 a mezzanotte e domenica dalle 10 alle 20, a ingresso gratuito. Nelle scorse edizioni l’appuntamento ha attirato 10 mila visitatori. Domenica inoltre si svolge «CioccolanDossena», nell’omonimo paese della Val Brembana. Anche quest’anno a Chiuduno ci saranno 20 cioccolaterie artigianali da tutta Italia, ognuna pronta a mostrare le varietà e le ricette del proprio territorio, da Torino a Perugia, da Parma a Gorizia, da Pavia a Modica. Novità dell’edizione 2017, la possibilità di degustare il cioccolato con il rum, con la birra e con un vino passito. «Ci sono varietà di vini create apposta per abbinarsi al sapore del cioccolato —, spiega l’organizzatrice di Choco Lab Chiara Bassi —. Nella fiera abbiamo voluto valorizzare queste tendenze, che stanno sempre più prendendo piede, creando accostamenti interessanti».
Sono previsti anche spettacoli per grandi e piccini. Domani i protagonisti saranno i «Fummo fumosi». Tra di loro, Willie Wonka, della «Fabbrica di cioccolato», e il «poeta del cioccolato», che interagirà con i visitatori. Domenica tocca ai Cioccolatini con ricette e preparazioni da tutt’Italia
Sarà possibile partecipare a degustazioni di diversi tipi di cioccolato, laboratori, spettacoli e intrattenimenti
In programma anche dimostrazioni di massaggi al cioccolato con possibilità di testarli in prima persona «ClaunOrsotti di Camilla», una onlus che raccoglie fondi per le aree terremotate e che si esibirà in numeri da clown. Nel corso di entrambe le giornate si susseguiranno laboratori per grandi e piccoli. E, per rilassarsi con dolcezza, massaggi al cioccolato: gli «addetti ai lavori» daranno delle dimostrazioni e la possibilità di testarli personalmente.
Per i golosi l’appuntamento è anche a Dossena, domenica dalle 14 alle 18 con «CioccolanDossena». Giunta alla terza edizione, la kermesse si svolgerà nella piazza e nelle strade del centro e coinvolgerà 10 espositori locali, che porteranno prodotti tipici di cioccolateria e pasticceria della Valle Brembana. Anche qui non mancheranno i laboratori, che terranno i bambini occupati nella creazione di piccoli dolci, cioccolatini, pasticcini. Da non perdere le fontane di cioccolato.
Nel corso della giornata lo scultore Manuel Vavassori lavorerà due blocchi di cioccolato da 5 chili ciascuno, uno la mattina e uno al pomeriggio, intagliando opere che rappresentino qualcosa legato al paese e al territorio. La manifestazione, pur essendo in un paese di 900 abitanti, richiama dai 3 ai 4 mila visitatori all’anno. Già dal mattino a Dossena saranno presenti 50 stand dei mercatini di Natale.