Cascina Remiglie, i profumi della verdura di stagione

La Cascina Remiglie della famiglia Bariselli a Calcio (verso Pumenengo, oltre la Brebemi) è la più grande realtà di produzione di angurie della Bergamasca. In questi giorni le si trovano in vendita nel punto vendita aziendale (aperto dalle 14 alle 19) insieme all’altra frutta fresca ed alle verdure di stagione. Tutto l’anno sono invece disponibili in conserva, trasformate in confetture o in sott’oli. Tra questi ultimi ecco la grigliata mista di melanzane, zucchine e peperoni, perfetta da abbinare anche ai barbecue estivi ma anche ai formaggi e ai salumi.