La Fran­cia­cor­ta brin­da al mez­zo se­co­lo di Doc

Il con­sue­to ap­pun­ta­men­to di set­tem­bre que­st’an­no ce­le­bra il mez­zo se­co­lo dal ri­co­no­sci­men­to del­la Doc a que­sta fet­ta del ter­ri­to­rio

Corriere della Sera (Brescia) - - Da Prima Pagina -

Per­cor­si gu­sta­ti­vi del tut­to ori­gi­na­li, de­gu­sta­zio­ni in ben 71 can­ti­ne, gi­te tra i vi­gne­ti e tan­to al­tro: do­ma­ni e do­me­ni­ca la Fran­cia­cor­ta, con il suo fe­sti­val, si pre­pa­ra ad omag­gia­re il mez­zo se­co­lo di ri­co­no­sci­men­to Doc.

Il for­mat, vin­cen­te, è sem­pre lo stes­so: verticali a ter­ra e de­gu­sta­zio­ni a te­ma, pro­dot­ti ti­pi­ci e crea­zio­ni di chef lo­ca­li, gi­te in bi­ci­clet­ta o in bus tra le col­li­ne e de­ci­ne di even­ti uni­ci nel­le can­ti­ne. Il fil rou­ge di Fe­sti­val Fran­cia­cor­ta in Can­ti­na que­st’an­no pe­rò è di­ver­so ri­spet­to al­le pas­sa­te edi­zio­ni. Nel wee­kend in Fran­cia­cor­ta si fe­steg­gia­no i 50 an­ni del ri­co­no­sci­men­to del­la DOC a Fran­cia­cor­ta, pun­to cru­cia­le per lo svi­lup­po del­la de­no­mi­na­zio­ne e l’ini­zio di una sto­ria che an­co­ra og­gi i pro­dut­to­ri stan­no scri­ven­do. La Fran­cia­cor­ta do­ma­ni e do­po­do­ma­ni è un gran­de pal­co­sce­ni­co a cie­lo aper­to do­ve le can­ti­ne (che que­st’an­no so­no 71) fa­ran­no a ga­ra per of­fri­re ai wi­ne&food lo­vers ol­tre al­le tra­di­zio­na­li de­gu­sta­zio­ni an­che espe­rien­ze da ri­cor­da­re. Al­cu­ni esem­pi? Un tour tra le vi­gne e in can­ti­na con l’agro­no­mo che spie­ga i me­to­di e le tec­ni­che dell’agri­col­tu­ra bio­di­na­mi­ca e de­gu­sta­zio­ne ac­com­pa­gna­ta da sa­la­me no­stra­no e for­mag­gio di mal­ga (1071), uno sho­w­coo­king in can­ti­na con gli chef del Gam­be­ro Ros­so (Bel­la­vi­sta), gli ab­bi­na­men­ti del­lo chef ato­mi­co An­drea Mai­nar­di, il pic nic tra i vi­gne­ti per brin­da­re, la vi­si­ta in not­tur­na tra i fi­la­ri, il pran­zo al ta­vo­lo più lun­go del­la Fran­cia­cor­ta o la ce­na nel ri­sto­ran­te più mi­ni di tut­ti (Ber­si Ser­li­ni), un per­cor­so che ri­ve­la il con­nu­bio tra ostri­che e bol­li­ci­ne (Ca­stel­ve­der), una ci­cloe­scur­sio­ne (an­che con bi­ci­clet­ta as­si­sti­ta) at­tra­ver­so i vi­gne­ti del Mon­teor­fa­no e di Er­bu­sco de­gu­stan­do vi­no e sar­di­ne es­sic­ca­te del la­go d’Iseo (Cor­te Fu­sia), i gio­chi di mor­bi­dez­ze con il con­fron­to tra quel­le del Sa­tèn e quel­le del­la car­ne cru­da ta­glia­ta a col­tel­lo (Fer­ghet­ti­na), i pro­fu­mi d’orien­te ri­vi­si­ta­ti in sal­sa bre­scia­na con il su­shi pre­pa­ra­to con pe­sce del la­go d’Iseo (La Fio­ri­ta), la fi­la­tu­ra in di­ret­ta del­la moz­za­rel­la (Lan­tie­ri De Pa­ra­ti­co), un even­to che fa in­con­tra­re il Fran­cia­cor­ta e la cu­ci­na val­tel­li­ne­se (Ploz­za Ome), le per­for­man­ce tea­tra­li tra le vi­gne (San Cri­sto­fo­ro), il Giap­po­ne in Fran­cia­cor­ta con il Ka­tei Ryo­ri, la cu­ci­na ca­sa­lin­ga giap­po­ne­se (Ma­jo­li­ni), il truck food fe­sti­val e se­mi­na­ri di scrit­tu­ra e fo­to­gra­fia (Con­ta­di Ca­stal­di).

Per vi­si­ta­re la Fran­cia­cor­ta a pie­di il Fe­sti­val pro­po­ne un viag­gio tra le Tor­bie­re e Bor­go­na­to, un’escur­sio­ne not­tur­na con spun­ti­no e brin­di­si al­la Ma­don­na del Cor­no o an­co­ra un pas­seg­gia­ta con la tec­ni­ca del Nor­dic Wal­king tra le col­li­ne di Ca­li­no di Caz­za­go San Mar­ti­no. C’è an­che il tour di 4 ore in sel­la al­la Ve­spa. Ol­tre al­le 71 can­ti­ne ade­ren­ti al Fe­sti­val do­ma­ni e do­me­ni­ca even­ti e de­gu­sta­zio­ni an­che in eno­te­che, wi­ne bar, di­stil­le­rie e ri­sto­ran­ti del­la zo­na. Per il pro­gram­ma com­ple­to del Fe­sti­val e tut­te le in­for­ma­zio­ni vi­si­ta­re www.fe­sti­val­fran­cia­cor­ta.it o scri­ve­re a in­fo@fe­sti­val­fran­cia­cor­ta.it.

Tra le col­li­ne La Fran­cia­cor­ta apre le sue can­ti­ne e le sue vi­gne ai vi­si­ta­to­ri con de­gu­sta­zio­ni ed even­ti cul­tu­ra­li

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