Alla scoperta del vino bio Palazzi nobiliari e grandi chef

Due grandi produttori si mettono a nudo per il Festival Franciacorta in Cantina. Barone Pizzini e Berlucchi hanno organizzato per questo weekend due eventi che porteranno il visitatore a scoprire la storia e i metodi di produzione del Franciacorta. Nelle vigne Barone Pizzini si esplorerà l’incredibile ricchezza della biodiversità, dove con cure e metodi biologici crescono uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco; in cantina, interamente costruita con criteri di bioedilizia, si assisterà alla trasformazione dell’uva in vino. Verrà quindi predisposta la degustazione dei migliori Franciacorta bio e in abbinamento ad assaggi preparati dal ristorante Il Posto Pubblico. Sabato dalle 11 visita guidata invece a casa Berlucchi e degustazione di Berlucchi ’61 in versione Satèn, Rosé e Nature Millesimato. L’enologo Arturo Ziliani guiderà poi alla degustazione di sette rare Riserve Palazzo Lana nella versione Extrême, cento per cento Pinot Nero e quasi zero dosaggio, e Satèn. La terza proposta coinvolge lo chef Moreno Cedroni. Cedroni, genio e sregolatezza nel suo La Madonnina del Pescatore a Senigallia (due stelle Michelin), si esibirà sabato sera nel giardino segreto di Palazzo Lana Berlucchi. (s.g.)