I sapori bresciani trovano casa al Mo.Ca: tre giorni di mercato

Prodotti del territorio, incontri e cooking show. Sono questi gli ingredienti principali di Natale East Lombardy: tre appuntamenti alla scoperta dei sapori della tradizione bresciana. Il 2, il 16 e il 23 dicembre il Mo.Ca. di via Moretto diventerà il tempio della cultura enogastronomica del territorio. Per tutte e tre le giornate, dalle 15.30 alle 19.30, sarà presente un mercato di prodotti locali, dai salumi alle birre, dai formaggi al miele, dal vino ai liquori. Alle 16.30 spazio agli incontri moderati da Carlos Mac Adden, referente food del progetto East Lombardy. Il 2 dicembre si parlerà di castagne nell’alimentazione povera e nella cucina di ieri e di oggi con l’agronomo Ocildo Stival, il 16 toccherà alle doc meno conosciute della provincia di Brescia con quattro produttori del territorio, il 23 ci si soffermerà sul casoncello con lo storico della cucina bresciana, Marino Marini. I cooking show avranno inizio invece alle 17. Nel primo Laura Maschera della trattoria Nonna Dori di Capriano del Colle cucinerà il risotto con le castagne, in quello del 16 dicembre Maria Crescini del Licinsì Km 0 di Brescia preparerà il «capù sensa ale» mentre nell’ultimo cooking show il docente di Cast Alimenti, Marco Martinelli, cucinerà i casoncelli alla bresciana. Per i bambini laboratori a partire dalle 16. L’ingresso è libero. A Natale East Lombardy aderiscono anche 20 ristoranti e trattorie di tutta la provincia che, per tutto il mese di dicembre, proporranno menù stagionali con un’attenzione speciale alla castagna (l’elenco è consultabile su www.turismobrescia.it). East Lombardy nasce da un progetto che i quattro territori di Brescia, Bergamo, Cremona e Mantova hanno realizzato a partire dal 2015 e che ha permesso loro di ricevere per l’anno 2017 il titolo di Regione Gastronomica Europea. La Lombardia orientale è uno dei bacini italiani ed europei con la più alta concentrazione di prodotti alimentari certificati. (s.g.)