Bien­no, sto­rie di vi­no (ca­mu­no) I si­gno­ri del­la Val­le e il lo­ro net­ta­re

Corriere della Sera (Brescia) - - Tempo Libero - Car­los Mac Ad­den

Una se­ra­ta uni­ca quel­la di sta­se­ra, all’in­se­gna del­la con­di­vi­sio­ne di spa­zi se non di ve­du­te, dell’ha­sh­tag #va­lo­riz­zail­tuo­ter­ri­to­rio: sin­te­si di Vi­ni di Val­ca­mo­ni­ca, or­ga­niz­za­ta dal con­sor­zio Val­ca­mo­ni­ca Igt ma este­sa an­che a real­tà che non ne fan­no par­te. Luo­go Bien­no, uno dei «Bor­ghi più bel­li d’Ita­lia», al 35 di via Con­tri­zio, pre­sen­ti 17 can­ti­ne ca­mu­ne con ol­tre una tren­ti­na di eti­chet­te. Co­me pre­mes­sa il ri­cor­da­re che nel 1956 la su­per­fi­cie vi­ta­ta del­la val­le era pa­ra­go­na­bi­le a quel­la dell’odier­na Fran­cia­cor­ta: ol­tre 2.600 et­ta­ri. Le co­se so­no cam­bia­te, gli et­ta­ri so­no ora po­co più di un ven­te­si­mo ma si cer­ca di pro­dur­re al me­glio, con non po­chi ri­sul­ta­ti in­te­res­san­ti. Rie­sling, In­cro­cio Man­zo­ni e Char­don­nay le uve a bac­ca bian­ca più dif­fu­se, Mer­lot e Mar­ze­mi­no quel­le a bac­ca ros­sa, an­che se non man­ca chi col­ti­va il Pi­not Bian­co, la Bar­be­ra o l’au­toc­to­no e qua­si scom­par­so Er­ban­no. Ac­can­to al­le po­chis­si­me fi­gu­re che del vi­no fan­no la lo­ro uni­ca oc­cu­pa­zio­ne, tan­te che lo vi­vo­no co­me se­con­da at­ti­vi­tà, co­me pas­sio­ne evo­lu­ta, ma la de­gu­sta­zio­ne di que­sta se­ra, in­gres­so 15 eu­ro con bic­chie­re a cau­zio­ne e un buf­fet di for­mag­gi e sa­lu­mi, può sor­pren­de­re chi sui vi­ni di Val Ca­mo­ni­ca ha idee confuse, pre­con­cet­ti o in­con­sa­pe­vo­lez­za. So­no pre­sen­ti pro­dut­to­ri con po­che mi­glia­ia di bot­ti­glie e no­ti ne­gli am­bien­ti dei vi­ni più par­ti­co­la­ri co­me Bres­sa­nel­li, Li­ga­bue, Mu­ra­ca, real­tà sto­ri­che co­me Cul­ti­var del­le Vol­te, Flon­no, Roc­che dei Vi­gna­li, no­mi me­no co­no­sciu­ti, Ni­vel­li, Ca­sci­na Casola, Ca­ro­na, Con­ca­re­na, Ro­del­la, Mon­chie­ri, Scra­le­ca, Le Ter­raz­ze e più co­no­sciu­ti, Agri­co­la Val­le­ca­mo­ni­ca, To­gni Re­ba­io­li, I Na­dre.

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