Corriere della Sera - Io Donna
“Il prossimo passo è copiare il modello Sardegna”
erché proprio la Palestina?» Si chiede Alessandra Argiolas. «Perché una delle fonti di sostentamento dell’economia locale è quella dell’allevamento di ovini e caprini, e la produzione di formaggio. Di questo io mi occupo in Sardegna. Certamente non è una terra semplice sotto molti aspetti, dai trasporti all’accesso a risorse come acqua ed energia...
Con quale obiettivo è partita?
Il mio obiettivo è quello di stimolare queste donne a trovare nuove soluzioni a problemi comuni, a guardare oltre la produzione classica e offrire al mercato prodotti e modi nuovi di creare l’offerta del cibo tradizionale.
E chi ha incontrato?
In Palestina ho trovato gruppi di donne attive nella produzione di formaggi, sostenute da Oxfam grazie ai fondi del ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale italiana. Molte sono giovani e indipendenti, con tanta voglia di fare e innovare. In questo caso Oxfam provvede non solo agli aiuti strutturali, come il supporto nella costruzione di stalle e sale di produzione, ma anche di tipo amministrativo, legale e di know how.
Un sapere che in questo caso le appartiene…
Ho portato il bagaglio di conoscenze che appartiene alla mia famiglia, ai nostri allevatori, alle università e alle associazioni degli allevatori. Questo mi ha permesso di supportare le donne palestinesi nella selezione di essenze da pascolo che possano consentire lo sfruttamento dei terreni in maniera più produttiva e sostenibile, con il minor impiego di acqua possibile. Nell’ottimizzare la produzione di alcuni formaggi innovativi simili a quelli prodotti in Italia e nel creare spunti per la realizzazione di nuovi prodotti, di metodologie distribuzione e La nostra collaborazione è diventata così sinergica che stiamo organizzando, tramite Oxfam, una seconda missione, in cui un gruppo rappresentativo di loro verrà in Sardegna a visitare Argiolas Formaggi, per implementare alcuni aspetti tecnici della produzione, e alcuni allevamenti locali che hanno affrontato esperienze e problematiche simili.