MANDORLE AL SALE, ALLA PAPRIKA, AL CURRY

INGREDIENTI

per 4/6 persone: 200 g di mandorle pelate, 1 albume, 1 cucchiaino raso di sale, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di curry

Sbattete in una ciotola l’albume per pochi secondi, senza montarlo. Immergetevi le mandorle e rigiratele in modo da ricoprirle tutte con un leggero strato che farà da collante. Disponete le mandorle sulla placca foderata con cartaforno distanziandole l’una dall’altra. Spolveratene una parte con il sale, una con la paprika, l’altra con la polvere di curry e passatele in forno a 180° per 15-20 minuti. Dovranno risultare asciutte e tostate uniformemente. Ottime come aperitivo.