MAN­DOR­LE AL SA­LE, AL­LA PAPRIKA, AL CUR­RY

Corriere della Sera - Io Donna - - La Civiltà Del Cibo - Prima Puntata -

IN­GRE­DIEN­TI

per 4/6 per­so­ne: 200 g di man­dor­le pe­la­te, 1 al­bu­me, 1 cuc­chiai­no ra­so di sa­le, 1 cuc­chiai­no ra­so di paprika, 1 cuc­chiai­no ra­so di cur­ry

Sbat­te­te in una cio­to­la l’al­bu­me per po­chi se­con­di, sen­za mon­tar­lo. Immergetevi le man­dor­le e ri­gi­ra­te­le in mo­do da ri­co­prir­le tut­te con un leg­ge­ro stra­to che fa­rà da col­lan­te. Di­spo­ne­te le man­dor­le sul­la plac­ca fo­de­ra­ta con car­ta­for­no di­stan­zian­do­le l’una dall’al­tra. Spol­ve­ra­te­ne una par­te con il sa­le, una con la paprika, l’al­tra con la pol­ve­re di cur­ry e pas­sa­te­le in for­no a 180° per 15-20 mi­nu­ti. Do­vran­no ri­sul­ta­re asciut­te e to­sta­te uni­for­me­men­te. Ot­ti­me co­me ape­ri­ti­vo.

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