GLI SCAM­PI AL­LA CA­TA­LA­NA DI LANGOSTERIA

Corriere della Sera - Io Donna - - La Civiltà Del Cibo - Prima Puntata -

IN­GRE­DIEN­TI

per 4 per­so­ne: 280 g di scam­pi del­le Tre­mi­ti già pu­li­ti, 4 po­mo­do­ri ca­mo­ne di me­die di­men­sio­ni ta­glia­ti in 6 pez­zi, mez­za ci­pol­la ros­sa di Tro­pea ta­glia­ta a fi­lan­ge, due bac­che di cuo­re di se­da­no pe­la­te e ta­glia­te a bec­co di uc­cel­lo. Per la vi­nai­gret­te, 4 po­mo­do­ri sec­chi sott’olio, 40 cl di ace­to ros­so, 300 g di olio ex­tra­ver­gi­ne di oli­va, sa­le

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