San Vicenzo.

La Perla del mare ( laperladelmare.it), nella foto, è sulla spiaggia e il mare si sente nelle orecchie, come colonna sonora, e in bocca, con i sapori nei piatti (scorfano a pois, cacciucchino di pesce azzurro). Metti una cena… vulcanica: sulla spiaggia delle Fumarole, da Emanuela (ristorantemanuela. com) il sottosuolo è bollente (sabbia a cento gradi), un forno perfetto per cuocere cibi avvolti in panni e interrati con spezie e aromi. rocce rosse e mare turchese è la cornice di La Spiaggetta dei Balzi Rossi ( balzirossi.it), in località Grimaldi, oasi a ridosso di un sito archeologico. Pesce dell’Adriatico da ordinare su un’antica palafitta da pesca: Trabocco Pesce Palombo (traboccopescepalombo.it).

Il ristorante gourmet Don Serafino di Ragusa Ibla ha anche un “abito” balneare, il Lido Azzurro a Marina di Ragusa: per gustare pied dans l’eau l’insalata di tonno fresco con pomodorini di Pachino ( locandadonserafino.it).