Porta in tavola le molecole della longevità

Da una firma di Io donna, una collana di volumi per scoprire i cibi che “dialogano” con il nostro Dna

Cibi “intelligenti” che mimano il digiuno, leccornie smartdrink... ElianaLiotta, firma di e del blog

su autricedelbestsellerLaDietaSmartfood, lancialacollanadi quindici libri (dal 27dicembreconilCorrieredellaSeraeOggi) basata sull’unica dieta europea con il bollino scientifico di un centro clinico e di ricerca, lo IEOdiMilano.

«Il cibo è un alleatoper vivere di piùemeglio» diceElianaLiotta. «Laspesasmartèil primo passo: bisogna comprare le verdure e la frutta, metà del pasto deve essere

». I cibi speciali e le speziecheciaiutano a stare bene? Arance rosse, bacche di goji, fichi, fagioli neri, melagrane, semi di chia, melanzane, origano, paprikapiccante, carcadè, riso nero, cioccolato fondente... «I cibi e sono poco costosi, èunadietademocratica: l’evoluzionedella dietamediterranea alla luce degli studi di nutrigenomica» sottolineal’autrice. Ognilibrofocalizzauntema, conconsigliericette degli chef. La propone anche unmetodo in due fasi per cambiare le abitudini a tavola. I risultati? Si combattonoichiliditroppoesiprevengonomalattie. «Nullaèvietato, madobbiamoriabituarcia sapori più semplici. Fuori casa? Un panino con verdure grigliate e un’insalata, evitando cibi troppo calorici e senza nutrimento. Ildessert looffrelanatura: la frutta».