Corriere della Sera - Io Donna
BELLEZZA. ASTUZIE DETOX
In forma dopo gli “sgarri” natalizi con un regime che depura l’organismo e fa bella la PELLE. E un menu light che si chiude sempre con una mela. Mangiata con la buccia
Dopo le feste ci auguriamo tutti un buon inizio, foriero di leggerezza a partire dal corpo, che ha lottato permetabolizzare gli eccessi di zuccheri e grassi. Il miglior regalo, quindi, arriva quando gli altri sono già stati scartati: un programma di pulizia che aiuti l’organismo a “reingranare” eliminando ostacoli e pesi.
LA DIETA SMART
A differenza dai vecchi regimi “togli tutto”, quelli che oggi fanno tendenza nelle destination spa specializzate in programmi detox pongono grande cura nell’evitare le dinamiche sgarro-rinuncia (anticamera della rischiosa sindrome dello yoyo) e prevedono un consumo abbondante di superfood ad azione depurativa, saziante e rivitalizzante. Il dimagramento arriva come“effetto collaterale” positivo, senza privazioni, grazie amenu basati su vegetali ricchi di enzimi digestivi, proteine ed antiossidanti che, inazione sinergica, disintossicano e risvegliano l’ attività rigenerativa dell’organismo. Protagonisti sono i germogli e leverdure a fogliaverde. Neiprimi, il processo di germinazione migliora la qualità delle proteine contenute nel seme, aumentala concentrazione di vitamine A, C e Be migliorala bi o disponibilità dei minerali (ferro in particolare ). Nei vegetali a fogli averde invece si nascondono grandi concentrazioni di clorofilla, potente depurativo con effetti benefici anche sulla pelle. Un programma-tipo generalmente prevede un’ azione strong di 2giorni seguitadaaltri 13giornidi alleggerimento progressivo.
PRIMI DUEGIORNI
Colazione: 2 vasetti di yogurt probiotico al naturale (anche di soia ma sem presenza zucchero)m ix aticon30gdimu es lidi cereali integrali( senza zucchero) e 1 cucchiaio di semi di lino (macinati se avete l’intestino irritabile); 2mele mangiate con labuccia e tèverdeavolontà.
Pranzo: insalatamistadi foglieverdi, radicchi e crucifere (cicoria, lattuga, spinaci, radicchio, broccoli, verza, cavolfiori, cavolo cappuccio) condita con 1 cucchiaio d’ olio extravergine d’ oliva e succo di limone ;1 ciotola dir iso(b asma ti) bollito o cotto per assorbimento( pilaf ),1 grossa mela mangiata con la buccia.
Cena: brodo di mi so( si acquistane i negozi etnici ), insalata come a pranzo ,2 fette di pane integra ledi cereali e se midi lino ,1 yogurt pro biotico al naturale ,2 grosse mele mangiate con labuccia.
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Colazione: tè verde, muesli di cereali integrali o fiocchi di soia con uvetta e mandorle( senza zucchero ), 1 yogurt pro biotico al naturale, centrifuga todi frutta e germogli.
Snack: frutta fresca di stagione mangiatacon labuccia
Pranzo: insalata di verdure crude e/o cotte; piatto unico con 2/3 di risointegrale (omigliooorzo) e 1/3 di legumi + contorno di verdura e germogli. Oppure: 2melemangiate con la buccia seguite da un panino integrale ripieno di ricotta, germogli tritatiegherigli di noce.
Cena: zuppa o crema di verdura con aggiunta a fine cottuta di germogli crudi tritati; pesce al cartoccio o al vapore; contorno di verdure
IMPORTANTE!
Per non assumere residui di inquinanti tossici (concentrati nelle foglie degli ortaggi verdi e sulla buccia della frutta), i vegetali devono essere di coltivazione biologica. In questo modo mangiando anche la buccia dellemele si aumenta l’effetto saziante e depurativo. I germogli si possono coltivare in casa: isemisi acquistano nei negozi bio.
I GERMOGLI SONO SEMPLICISSIMI DA COLTIVARE: SCEGLIETE TRA ERBA MEDICA, MIGLIO, CRESCIONE, FIENO GRECO, GRANO SARACENO, LENTICCHIE, SENAPE