Pieds dans l’eau

Se la cucina nipponica è la più ricca di piatti a base di alghe, alle popolazioni costiere della Bretagna e dell’irlanda appartiene la tradizione di raccogliere alghe fresche sulla riva del mare per realizzare gustose ricette e insalate. Un’interpretazione del “foraging” così di tendenza: passeggiare sulla scogliera durante il ritiro della marea, munite di stivaloni, forbicine e sacchetto per raccogliere le alghe emerse.

Tre regole da osservare per un momento di benessere da godere con tutti i sensi: attenetevi al calendario delle maree se non volete rischiare di rimanere intrappolate dalle onde di riˍusso, non strappate le alghe ma tagliatele con le forbici per non comprometterne la ricrescita, chiedete consiglio sulle specie più adatte in base all’uso che ne volete fare (in cucina oppure per un bagno rilassante). Guida preziosa è The sea garden, volumetto esaustivo scritto dalla “giardiniera del mare” Marie Power (theseagardener.ie), con tutti i consigli, le foto, le storie e le ricette della tradizione irlandese. vare le espressioni positive del viso. Per il corpo, invece, risulta efficace la fucoxantina, molecola naturale capace di ridurre il grasso in eccesso, soprattutto a livello addominale. Si tratta di un pigmento vegetale, un carotenoide, responsabile della caratteristica colorazione delle alghe brune. Le più comuni e generose fonti di fucoxantina sono l’undaria pinnatifida (Wakame), la Laminaria japonica (Ma-kombu) e l’hijikia fusiformis (Hijiki).

GIALLO ANTISTRESS

Cresce nelle fredde acque dell’oceano Atlantico e con le sue strutture a nastro di colore giallo scuro può raggiungere una lunghezza di 5-6 metri. È la Laminaria ochroleuca, un’alga che ha suscitato grande interesse in campo cosmetico, grazie alla sua ricchezza in acido folico e vitamina E (di cui è riconosciuta la fortissima capacità di proteggere la nostra pelle dagli stress ambientali) e di steroli vegetali (fondamentali per il benessere della pelle, il buon funzionamento della barriera lipidica, la riparazione e la sintesi del collagene danneggiato dall’esposizione ai raggi Uv). Un attivatore di bellezza a base di estratti di Laminaria ochroleuca è Algatetox L’erbolario: bastano poche gocce da aggiungere alla crema viso quando la nostra pelle manifesta segni d’irritazione e arrossamenti, per prevenire la comparsa di segni d’invecchiamento.