Mai pro­va­ta la kom­bu­cha?

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La kom­bu­cha, friz­zan­te e un po’ aci­du­la, è la bevanda fer­men­ta­ta a ba­se di tè di cui tut­ti par­la­no. Lo chef Nie­der­ko­fler la usa an­che che per con­di­re l’in­sa­la­ta di mon­ta­gna. io l’ho pro­va­ta per la pri­ma vol­ta a Lon­dra, dal­la brewe­ry Jarr Kom­bu­cha. Ghiac­cia­ta con uno spic­chio di li­mo­ne e lo zen­ze­ro. mi è su­bi­to piaciuta.

Fan­ta­sie flo­rea­li e di­se­gni sti­liz­za­ti, la col­le­zio­ne di cio­to­le con ca­raf­fa del­lo stu­dio au­stra­lia­no max­well & Wil­liams de­si­gn mi ri­por­ta in Gre­cia e nei co­lo­ri del me­di­ter­ra­neo. il set ha taz­ze, piat­ti da por­ta­ta e va­si al­ti. a me piacciono le sco­del­le. Quel­le am­pie in cui ser­vi­re le cre­me a cen­tro ta­vo­la.

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