RI­TOR­NO AL­LA TER­RA DEI GIO­VA­NI SE IL CO­RAG­GIO PUÒ NON BA­STA­RE

Corriere della Sera (Milano) - - Lombardia - Filippo Bof­fel­li gschia­vi@rcs.it

Ca­ro Schia­vi, ho let­to con pia­ce­re la sto­ria di mar­te­dì sul «ri­tor­no al­la ter­ra dei ra­gaz­zi gio­va­ni» (Cor­rie­re Buo­ne no­ti­zie). Mi ha ri­cor­da­to un in­con­tro al­la fie­ra del be­stia­me di Co­do­gno, l’an­no scor­so con Lo­ris, un ra­gaz­zo di 28 an­ni del­la pro­vin­cia di Pa­via, che ha aper­to una stal­la — ca­so più uni­co che ra­ro — di cir­ca 20 vac­che. Gli han­no da­to del mat­to, ma la sua pas­sio­ne è sta­ta più for­te di tut­to e di tut­ti. Quel­la pas­sio­ne, pur­trop­po o per for­tu­na, la co­no­sco be­ne an­ch’io vi­sto che il per­du­ra­re del bas­so prez­zo del lat­te or­mai si pro­trae da qua­si due an­ni e so­lo una sfre­na­ta pas­sio­ne e tan­te ri­nun­ce ci con­sen­to­no di con­ti­nua­re a fa­re que­sto la­vo­ro.

Lui ha de­ci­so di met­ter­si in pro­prio, ri­strut­tu­ran­do e mo­der­niz­zan­do una stal­la ab­ban­do­na­ta fin da­gli an­ni 90, e in fu­tu­ro ha in pro­get­to di ave­re un ca­sei­fi­cio tut­to suo, ini­zian­do con la la­vo­ra­zio­ne di for­mag­gi fre­schi e yo­gurt. Scel­ta di vi­ta, og­gi qua­si pe­ri­co­lo­sa, fat­ta da gen­te che ama la mon­ta­gna e al­la qua­le non pas­sa nell’an­ti­ca­me­ra del cer­vel­lo l’idea di la­scia­re que­ste zo­ne per an­dar a cer­ca­re for­tu­na al­tro­ve.

Ab­bia­mo le ter­re più bel­le del mon­do ed è ve­ra­men­te un de­lit­to ab­ban­do­nar­le, mi ha det­to ag­giun­gen­do che si com­muo­ve guar­dan­do i suoi ani­ma­li al pa­sco­lo. Nel­la vi­ta bi­so­gna osa­re e mai fer­mar­si al­le pri­me dif­fi­col­tà, bi­so­gna rea­gi­re sem­pre e su­bi­to ed es­se­re for­ti. Con un’in­con­te­ni­bi­le spin­ta ad agi­re dan­do tut­to te stes­so si può rag­giun­ge­re qual­sia­si obiet­ti­vo.

Quan­do ha la­scia­to la piazza ho avu­to pau­ra che an­che con tan­ta pas­sio­ne e gran­di sa­cri­fi­ci po­treb­be non es­ser­ci un fu­tu­ro so­ste­ni­bi­le. Chi fa que­ste scel­te ri­schia mol­to. Lo so, è tri­ste, ma spe­ro di sba­gliar­mi.

Ca­ro Bof­fel­li, for­se è co­min­cia­to un con­tro­e­so­do e lei, mi pa­re di po­ter di­re, ha un rap­por­to pio­nie­ri­sti­co e af­fet­tuo­so con la ter­ra, la stal­la e il lat­te. Pio­nie­ri­sti­co, per­ché le scel­te fat­te in di­re­zio­ne osti­na­ta e con­tra­ria — co­me il no­stro inserto Buo­ne no­ti­zie — an­ti­ci­pa­no una tendenza: il ri­tor­no a va­lo­ri e sen­ti­men­ti som­mer­si dal­la quo­ti­dia­ni­tà un po’ ba­na­le di que­sti tem­pi; af­fet­tuo­so, per­ché di­mo­stra un at­tac­ca­men­to al­la ter­ra e a una ci­vil­tà al­la qua­le dob­bia­mo mol­to.

Sul fu­tu­ro so­ste­ni­bi­le per l’agri­col­tu­ra, dob­bia­mo par­la­re di car­ne, lat­te, ci­bi bio­lo­gi­ci, frut­ta, ver­du­ra, pan­nel­li so­la­ri e po­li­ti­che di so­ste­gno: ma­te­ria per esper­ti, che spe­ro di ospi­ta­re in que­sta pa­gi­na. Per ora man­do un ap­plau­so a chi ha fat­to que­sta scel­ta di vi­ta.

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