Quattro chef e un menu a base di solidarietà e difesa del territorio

Vimercate

Un casino di caccia quattrocentesco, di proprietà dei conti Borromeo ad Oreno, frazione di Vimercate. Quattro chef, due sole regole. La prima: preparare almeno un piatto con la patata di Oreno o con l’asparago rosa di Mezzago. La seconda: dividersi tra i quattro chef la preparazione di antipasto, primo piatto, secondo e dessert per comporre un menu le cui portate saranno votate dal pubblico di avventori che parteciperà alla cena, il 4 giugno, a partire dalle 18. Il contest culinario è stato organizzato dalla Pro loco. «L’abbiamo chiamato “chef in the city” — racconta il vicepresidente Giovanni Fumagalli — ed è nato per promuovere i prodotti del territorio e per far conoscere i gioielli storico-architettonici della nostra città, come il casino di caccia. L’iniziativa ci permette anche di raccogliere fondi per beneficenza, che quest’anno andranno al Comitato Maria Letizia Verga di Monza, un’associazione dedita alla cura di bambini affetti da leucemia e malattie tumorali». Per partecipare è necessario prenotare (cell.392 53 43 944, info@prolocovimercate.it), entro il 30 maggio. Nel costo, di cinquanta euro a persona, sono compresi anche la visita guidata al Casino, la cena e lo spettacolo umoristico di Alessandra Faiella. «L’iniziativa è alla quarta edizione — continua Fumagalli — e quest’anno tra i quattro chef ne abbiamo anche alcuni stellati. I quattro in gara saranno lo chef Stefano Binda del ristorante Nuova Trattoria Dac a Trà di Castello Brianza, lo chef Mario Cornali del ristorante Collina di Almenno San Bartolomeo, la chef Loredana Vescovi dell’Antica Osteria dei Camelì di Ambivere con Camillo Rota e la chef Beatrice Abbondanza del Ristorante Ottodi Vimercate. Quest’anno nella serata verrà presentata anche la guida gastronomica di alta cucina Ingruppo».