In via Settembrini 22 il ristorante dedicato al meglio del mare

Un angolo di relax e buona cucina di mare, in una corte interna con accesso da via Settembrini 22: nasce il ristorante L’AdaMIno. «Adamo è il nome di mio padre e di mio figlio - racconta il titolare Federico Di Natale – e in questa dedica ho voluto manifestare il cuore della nostra proposta gastronomica: portare a Milano una storia vera di ristorazione che si tramanda da generazioni e che proviene dall’Abruzzo, più precisamente da Pescara». La cucina verte su proposte di pesce gourmet «dove abbiamo voluto trasmettere un po’ del sapere di famiglia - continua Federico Di Natale - insieme a tutto il gusto dei prodotti di un territorio genuino e di un mare ricco di varietà e prelibatezze». Non si tratta però di cucina regionale: da L’AdaMIno c’è spazio, infatti, anche per grandi classici, rivisitazioni creative e qualche interessante novità. Il menu degli antipasti, ad esempio, non presenta singoli piatti ma 7/8 «degustazioni» composte da quattro differenti portate con piatti crudi, freddi, caldi e di terra. Non mancano poi specialità come il frutto della passione ripieno di polpa di scampi; ostriche; filetto di salmone marinato al finocchietto; insalatina di capasanta con salsa all’arancia e polpo alla piastra con friggitelli. Tra i primi piatti spiccano i tagliolini all’astice, gli gnocchetti con pannocchie di mare e rucola selvatica o i tagliolini con scampi e calamari al profumo di limone, quest’ultimo quasi il piatto simbolo della famiglia. Per quanto riguarda i secondi interessanti sono il fritto misto della casa e il brodetto abruzzese con patate, ma anche le costolette di agnello panate. L’ambiente è tranquillo con una prevalenza di colori rilassanti prima di tutto le tonalità malva. La sala principale si sviluppa attorno a una corte con un grazioso giardino interno. Tutto è ben curato a iniziare dai dettagli con tavole ben imbandite, servizio attento e professionale, cucina a vista. Interessante la cantina dei vini specializzata in bollicine italiane e francesi. L’AdaMIno: via Settembrini 22 tel. 02.84569381 www.ladamino.it.