Ristorante La Ruota

Percorrendo la via Emilia, alle porte di Milano, il suo profilo è inconfondibile. Cinque metri di diametro, il colore rosso vivace dei raggi accostato al nero delle finiture ed un profilo retrò: dal 1964 la ruota è al tempo stesso insegna dell'omonimo locale e rassicurante simbolo di continuità. Continuità che passa attraverso tre generazioni e arriva all'attuale titolare Lorenzo Degl'Innocenti, intraprendente ventinovenne, nipote della fondatrice Pieretta. Se in cinquantotto anni tante cose sono cambiate, una è rimasta intatta, l'anima del locale con la sua mission: valorizzare le tradizioni enogastronomiche toscane. Grazie ai suoi spazi, con cinque sale di diverse dimensioni ed un totale di duecento coperti, è da sempre un approdo sicuro per l'organizzazione di eventi e cerimonie. Occasioni speciali che, scorrendo i profili social del loca

le e leggendo i commenti degli utenti, sono ancora oggi ricordati con sincero affetto e genuina partecipazione, anche a distanza di mezzo secolo. Merito della cucina e dell'atmosfera da antica dimora di campagna, sicuramente, ma merito anche di qualcosa di più intangibile e altrettanto importante: il crepitio del camino sempre acceso, il profumo delle ricette di una volta che riecheggia nell'aria e quella sensazione di calore che solo una gestione familiare è in grado di donare. A sfilare in tavola eccellenze come formaggi e salumi DOP, pasta artigianale come quella con ragout di selvaggina e soprattutto la Chianina, cotta sulla brace e rigorosamente al sangue.

Il fuoriporta Baluardo della cucina toscana dal 1964 con cinque sale e un totale di 200 coperti