Hilton, 400 chance nel turismo d’Italia
Mara Marzella da grande vorrebbe occuparsi di accoglienza turistica e non aver mai casa; Kleidja Xheka, albanese, invece vorrebbe diventare cuoca come la mamma e aprire un ristorante a Dubai; a Matteo Borgo, 17 anni, piacerebbe essere un dietologo e ad Alessia Brusò, 18 anni, esperta di vini. Queste le ambizioni di alcuni tra gli aspiranti chef, cuochi, camerieri e addetti all’accoglienza provenienti da sette istituti alberghieri italiani che si sono incontrati per partecipare all’Hospitality bootcamp, concorso indetto da Hilton per trovare le «promesse» di domani, nella suggestiva cornice veneziana, all’ Hilton Molino Stucky, e hanno vinto, dopo essersi esibiti in un live show cooking, uno stage di sei mesi retribuito nelle strutture Hilton.
In giuria, invitato come testimonial, c’era un talento d’eccezione, Nicolò Prati, 21 anni, secondo classificato alla quarta edizione di Masterchef 2015 e reduce da una breve esperienza dallo chef Carlo Cracco, per dare agli studenti consigli utili sia per iniziare la carriera sia per migliorare i piatti da presentare in gara. Un debutto partito anche dal suo sogno nel cassetto. «Vorrei aprirmi un ristorantino in campagna, dove coltivare le mie piante aromatiche, le mie passioni, un piccolo localino che ricordi la Provenza e all’interno del quale io possa dialogare con i miei clienti, far rivivere attraverso i miei piatti emozioni legate a un ricordo» racconta Prati.
Il primo giorno i partecipanti hanno avuto la possibilità di assis tere a una serie di workshop e seminari organizzati dall’hotel, in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e la Fondazione Color your life, uniti a sessioni di pratica; il giorno dopo si sono appunto sfidati in prove di accoglienza, servizio, food and beverage. Un evento che fa parte del Careers@Hilton Live: Youth in Hospitality Month, un intero mese contrassegnato da diverse iniziative, a livello nazionale e globale, focalizzate sul tema delle opportunità di lavoro per i giovani nel settore dell’ospitalità. «Ci sono migliaia di opportunità di carriera nelle strutture in management e in franchise di Hilton Worldwide nel mondo, al momento le posizioni aperte sono circa 4.500, di cui 400 in Italia per le prossime aperture a Como e Catania. Tutte le posizioni sono consultabili al sito hiltonworlwide. », rivela infine Jean Faivre, area vice president Western and Southern Europe Hilton Worldwide.