TEM­PI LI­BE­RI

Corriere della Sera - - TEMPI LIBERI -

ospi­ta­li­tà: nes­sun for­ma­li­smo a prio­ri ma un’ac­co­glien­za che fac­cia sen­ti­re be­ne l’ospi­te. Lo stes­so va­le per i vi­ni. Un buon maî­tre sa­prà ca­pi­re si­cu­ra­men­te se il suo clien­te è un gour­met raf­fi­na­to e con­sa­pe­vo­le, e al­lo­ra po­trà cam­bia­re vi­no a ogni piat­to e osa­re ab­bi­na­men­ti ri­cer­ca­ti, op­pu­re se è pre­fe­ri­bi­le li­mi­tar­si a due ca­li­ci di ot­ti­ma an­na­ta che la­sce­ran­no un ri­cor­do pia­ce­vo­lis­si­mo sen­za so­vrac­ca­ri­ca­re il pa­la­to.

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