L’infiammazione cronica minaccia anche le ossa La dieta giusta per scongiurarla

i infiammazione cronica, e del potenziale strumento di difesa costituito da alcuni cibi - come le verdure specie quelle a foglia verde e l’olio d’oliva meglio se extravergine - si parla sempre più spesso in relazione a molte malattie. Uno degli studi più recenti su questo tema ha affrontato un aspetto nuovo: la possibile relazione fra dieta pro-infiammatoria e fragilità ossea, un problema molto diffuso (al mondo si verificano più di 8 milioni di fratture all’anno) che ha nell’osteoporosi il principale fattore di rischio.

Sulla base di questo studio, condotto su più di 3.600 americani che avevano partecipato a una indagine sull’artrosi, alcuni ricercatori italiani, europei e americani hanno valutato (con un metodo appositamente alle domande dei lettori sulla nutrizione all’indirizzo

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messo a punto) l’indice di infiammazione della dieta, che hanno poi messo in relazione con le fratture verificatesi nel periodo di follow up durato otto anni. Dopo aver corretto i dati relativamente a diversi fattori che potevano “inquinare” i risultati, i ricercatori hanno osservato che le donne con la dieta dal più elevato indice infiammatorio avevano un rischio di fratture significativamente