Emozioni a tavola che parlano di noi Arriva il «Food issue» 2017
Il 29 novembre in edicola l’inserto gratuito del Corriere dedicato a cibo e sentimento
ome ogni anno, anche per il 2017 arriva il Food issue del Corriere della Sera. Un numero speciale di 80 pagine, in carta migliorata, dedicato questa volta alle emozioni. Quelle che accompagnano le nostre giornate e che inevitabilmente sono legate anche al cibo. Abbiamo scelto sei sentimenti non banali, appartenenza, gratitudine, amore, paura, nostalgia e ambizione. Parole che evocano momenti della nostra vita e che ben si intersecano con ciò di cui ci nutriamo.
Per raccontare questo rapporto ci siamo affidati a sei scrittori che hanno creato in esclusiva sei racconti, ciascuno dedicato a un’emozione. Ad Hanif Kureishi è piaciuto il tema dell’amore, e lo ha declinato alla sua maniera, intrecciandolo con cibi a lui affini, come il gelato di soia e cioccolato. Francesco Piccolo si è dedicato alla gratitudine, al suo odio da bambino per ogni altro cibo che non fosse pasta al sugo e carne. E al momento, topico, in cui ha capito che avrebbe potuto ingerire anche qualcosa di diverso, come la pasta al forno coi cavoli. Teresa Ciabatti ha scelto la paura. Quella di una madre spaventata che il corpo della propria bambina di 8 anni cambi, ingrassi. Di lì l’ansia ossessiva del controllo, fino ad identificarla con una torta alla panna, simbolo di una trasgressione impossibile da accettare. Ma anche di una felicità negata, lontana da un ordine apparente delle cose. Lorenzo Marone parla di appartenenza, di cibi che ci riportano ai luoghi dell’anima, come il crocché. Tessa Hadley dedica il racconto alla torta di mele di nonna Nana, e alla nostalgia che si porta dietro. Filippo Bologna ragiona sull’ambizione. E al senso di sfida intorno a una tavola. C’è poi un cameo della sceneggiatrice Benedetta Gargano che in un racconto narra la sua infanzia, la nonna e i pasti della memoria. Con due ricette del cuore.
Ciascun racconto è stato illustrato da Kelsey Garrity Riley, con disegni onirici e sognanti. E per ogni capitolo prendono vita i menù pensati dai nostri home economist/ food writer Alessandra Avallone, Manuela Conti, Mimi Thorisson e Sunil Vijayakar. E fotografati, tra Bordeaux, Londra e Milano, da Oddur Thorisson, Nassima Rothaker, Stefania Giorgi e Laura Spinelli (con lo styling di Mimi Thorisson, Studio Salaris e Morag Farquhar). Ma soprattutto ci sono 44 ricette inedite da leggere, conservare, provare e riprovare. Perché è anche questo il senso del Food issue: farvi pensare. Ragionando sempre intorno alla cucina. Senza rinunciare al potere evocativo delle immagini, che come sempre hanno una grande forza narrativa. Vi aspettiamo in edicola mercoledì 29 novembre, e anche sulla piattaforma web (www.foodissue.it) e sulla versione Digital del Corriere. Buona lettura. (A.F.)
Racconti Ottanta pagine in carta migliorata arricchite da racconti, storie e ricette inedite