Gelati, cioccolato e farine di qualità al Sigep 2018

Dal 20 al 24 gennaio si terrà a Rimini il Sigep, la fiera internazionale di gelateria, caffè, pasticceria e panificazione artigianale. Cinque giorni di incontri per discutere le tendenze e le innovazioni delle quattro filiere. All’evento parteciperà anche Molino Pasini con il primo videogame ambientato tra le fasi di un processo produttivo. Lo spettatore è coinvolto nelle vesti di mugnaio-primato. La sua missione? Salvare il molino. Verrà così presentato il nuovo decalogo dell’azienda: i principi che assicurano l’equilibrio tra innovazione e tradizione. Dai setacci meccanici che riproducono il «movimento delle nonne» all’atelier di design per l’esposizione dei prodotti. All’interno degli spazi Pasini si terrà un talk dal titolo «Pane si Pane no», in cui verrà discusso il ruolo del pane, spesso controverso, nella dieta. Il dibattito, che coinvolgerà esperti dai vari fronti, si terrà il 23 gennaio alle ore 11.00.