La gara di grigliate «estreme»

Un panorama artico, parecchi gradi sotto lo zero e il calore delle braci come unico rimedio al gelo. Ritorna W.E.S.T, il Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest. Due giorni nonstop, domani e dopo, da record. Perché per la quarta edizione sarà la gara di griller più a nord dell’Italia, alla maggior altitudine — a 1.542 metri d’altezza — e più fredda (climaticamente parlando). Saranno poi le trenta squadre internazionali a riscaldare, sfidandosi, Riva di Taures in Val Aurina. Un programma fitto di cooking show e masterclass per imparare i segreti dell’arte della brace. E tra i classici piatti a base di costine, pollo e punta di petto di manzo affumicata (per i più tecnici «brisket») solo un team, domenica pomeriggio, potrà dire di avere superato la grigliata più estrema. (T. Gal.)