Il gin tonic senza gin: quegli insoliti drink «alcohol free»

La prima reazione, ammettiamolo, è la diffidenza: distillati senza alcol, spiriti senza spirito. Ma come? Poi, però, scorrendo il magazine The drink business si scopre che Seedlip, l’insolito drink alcohol free, per creare nuovi prodotti della sua gamma ha assunto Claire Smith-Warner, già creatrice di nuovi prodotti per Belvedere Vodka. Insomma, siamo in campo professionale. Poi vedo che lo distribuisce Velier: il suo patron, il genovese Luca Gargano è il più estroso uomo di spirito italiano. Chiamarlo importatore è come definire Steve Jobs «un informatico». Ma in pratica che cosa è Seedlip? Un distillato di erbette e aromi della campagna inglese realizzato, raccontano, sulla base di un manuale del Seicento. Va assaggiato. Se esiste, Francesco Cione ce l’ha. Il gran maestro dell’Octavius bar di Milano, infatti, ha in carta il «No gin Ginto». Gin tonic senza gin e senza alcol. In tre versioni. Herbal, con Seedlip Garden e Polidori cucumber; spiced, con Seedlip wood e Scortese tonica. Infine, scoperta nella scoperta, ne fa uno con Acqua brillante di Recoaro, la tonica della nostra infanzia, e MeMento, un prodotto che finisce nello stesso scaffale di Seedlip: analcolico, adatto alla miscelazione e pure italiano, biologico e vegano. Cione, elegante come sempre, conferma: «Le note gusto olfattive specifiche si sentono molto bene». Come dire: «Il Seedlip Wood può davvero confondere». Se dovete mettervi alla guida, forse non rimpiangerete troppo il vostro drink preferito.