Dieta e triathlon, la nuova vita (salutare) di Gordon Ramsay
In libreria la riedizione dell’ultimo ricettario dello chef inglese. Con i piatti che lo hanno fatto dimagrire
Bicipiti allenati e tenuta sportiva. Pare che del vecchio Gordon Ramsay sia rimasto solo il ciuffo: spettinato e ossigenato. Gli ultimi post su Instagram (@gordongram) mostrano un quasi cinquantaduenne palestrato e dimagrito. Cos’è successo al cattivissimo giudice dei talent di cucina? C’è chi accusa lo zampino di Photoshop. Ma no, il bad-boy scozzese ha davvero cambiato stile di vita. Il risultato? Ventidue chili persi negli ultimi 6 anni. Lo dimostra anche il suo ultimo libro, Gordon Ramsay’s Healthy, Lean & Fit, che uscirà per Grand Central Life & Style il prossimo 25 settembre in una nuova edizione (acquistabile su Amazon). Un volume che raccoglie le ricette più sane di Gordon, quelle che l’hanno aiutato nella sua trasformazione. «Ero spaventato per la mia salute», ha rivelato lui in un’intervista al Dailymail UK. «Improvvisamente mi sono trovato risucchiato dal lavoro — 33 ristoranti aperti in tutto il mondo, 16 stelle Michelin e diversi programmi televisivi —, non c’era spazio per respirare. Non c’era spazio per me». E così la nuova vita dello chef è cominciata dalla tavola. «Evitare latte e formaggio ha fatto la grossa differenza», dice lui nel libro, così come una grande colazione (mandorle e smoothies con frutti di bosco e yogurt) seguita da piccoli pasti cinque volte al giorno.
Ma dietro il cambiamento radicale della forma fisica si cela un’altra reazione emotiva: «Un promemoria spaventoso mi ha fatto scattare», ha raccontato Ramsay riferendosi alla scomparsa del padre, per infarto, a 53 anni. «Io voglio esserci ancora per i miei figli». Quattro. Megan, 19 anni, i gemelli Holly e Jack, 18, e Tilly, 16. È con loro, tra l’altro, che ha cominciato ad allenarsi. Nuoto in mare aperto e maratone. Nel 2013 la sua prima Iron Man, la durissima competizione internazionale di triathlon: nuoto, bici e corsa. Da allora non ha smesso di fare fitness. E in più ora Ramsay — lo ha annunciato la National Geographic per lanciare la nuova serie Ramsay: Uncharted (in onda nel 2019) in cui si vedrà per la prima volta lo chef in giro per il mondo alla scoperta delle cucine locali — non gestisce più la sua cucina con i ritmi impossibili di prima. È tempo di viaggi. Oltre che di dieta.