Domani gratis
Ricette e storie di cibo nel numero di Natale Una festa per «Cook»
Il progetto
● Cook è l’inserto mensile gratuito del «Corriere della Sera» dedicato al mondo del cibo. Domani arriva in edicola il numero speciale di Natale, con un’inchiesta sui 50 personaggi rivoluzionari del settore e tre grandi interviste ● Ci saranno poi i consigli della redazione sui migliori regali gourmet, tantissime ricette per celebrare le feste e, come sempre, la scuola di vino e quella di cocktail
Adare subito l’idea che il numero di dicembre di Cook, in edicola gratis domani con il Corriere della Sera, è numero un po’ speciale ci pensa già la copertina. Diversa dal solito, con l’illustrazione a tutta pagina realizzata appositamente da Quentin Blake, tra i più famosi disegnatori britannici, la «matita» dei libri di Roald Dahl. Una grande tavola imbandita con la forma, appena accennata, di un albero di Natale. Come ad anticipare che della festosa celebrazione del cibo si parlerà ampiamente. A partire dall’inchiesta iniziale, dedicata ai 50 rivoluzionari del settore selezionati dalla redazione di Cook: non solo chef ma anche produttori, fotografi, attivisti e scrittori che, grazie al proprio lavoro, stanno tentando di cambiare il mondo della cucina. Seguendo, soprattutto, tre direzioni: la salvaguardia dell’ambiente, l’impegno sociale e la capacità di narrare il cibo. Da tre di loro, Massimo Bottura (il cuoco numero uno nel mondo), Virgilio Martinez (lo chef peruviano che con la moglie Pia León sta portando ai massimi livelli il cibo sudamericano) ed Erin French (regina della nuova cucina americana più autentica), siamo andati per raccontare da vicino il loro lavoro. E a corredo, come sempre, le immagini in esclusiva di tre grandi fotografi, lo svedese Per-anders Jörgensen, la peruviana Jimena Agois e la statunitense Stacey Cramp. L’inchiesta sui 50 rivoluzionari, tra l’altro, anticipa una serie di approfondimenti che saranno sviluppati nei prossimi Urbano Cairo, presidente Rcs, Angela Frenda, food editor del «Corriere», e Luciano Fontana, direttore del quotidiano di via Solferino