Le ricette video dei barman per «salvare» l’aperitivo

Cocktail da riprodurre a casa

Dopo che il governo ha disposto la chiusura di bar, pub e ristoranti g li amanti dell’aperitivo sono stati costretti a rinunciare al proprio cocktail in compagnia. Alcuni baristi non hanno voluto mettere in soffitta la propria arte né smettere di accontentare i gusti di loro clienti. È nata così la campagna #apertiacasa, iniziativa partita d a Bologna che ha coinvolto addetti ai lavori di tutta Italia. Gin.it in collaborazione con Apetime.com ha chiesto a tutti i barman italiani di condividere cocktail e video ricette facilmente ricreabili a casa. «Un modo divertente per alleggerire la tensione del momento e al tempo stesso tenere vive le nostre passioni — racconta Marco Bertoncini, ideatore del progetto e founder di Gin.it —. Non vogliamo lanciare un’enciclopedia di cocktail ai tempi del coronavirus, ma creare un archivio divertente di video che ogni barman può realizzare comodamente a casa, senza galateo, formalità, divisa da lavoro o gelatina sui capelli. Vogliamo che i clienti non rinuncino alla loro voglia di fare aperitivo o di concedersi un distillato dopo cena, le ricette sono pensate per essere replicate dal cliente con gli ingredienti che trova in dispensa». Molti locali bolognesi hanno già raccolto la sfida e stanno già preparando video su come mixare gli ingredienti, sciabolare una bottiglia, versare una birra e servire nel giusto bicchiere i cocktail più famosi. I loro video che verranno poi raccolti e pubblicati sul portale Apertiacasa.it.