Il classico a tavola: torna la festa di Bollito e Pearà

Furono 55 mila i visitatori nel 2015. Poi, l’anno scorso, l’asticella si è alzata fino a quota 60 mila. E da quei numero lì riparte la Fiera del Bollito e della Pearà, la cui 17esima edizione (ingresso gratuito) scatta giovedì, al Palariso di Isola della Scala, per allungarsi fino a domenica 26 novembre. Gli stand, aperti tutti i giorni, proporranno a pranzo bolliti e pearà, risotto all’isolana e altri primi e secondi piatti a giorni alterni. Le sere e la domenica (anche a mezzogiorno) sarà servito invece il menù completo. A preparare le specialità veronesi saranno diverse macellerie scaligere, secondo la tradizione della filiera corta che da sempre caratterizza l’evento. L’autunno verrà poi portato in tavola con altre pietanze, inserite nel menù, come le tagliatelle coi fegatini alle trippe, i tortelli di zucca al castagnaccio e l’immancabile risotto all’isolana. Nella serata inaugurale di giovedì si terrà inoltre la terza edizione del concorso Gran Brulè, organizzato in collaborazione con Unpli Verona: «Diverse Pro Loco scaligere si sfideranno nella preparazione della tradizionale bevanda invernale a base di vini del territorio veronese», spiegano gli organizzatori. Visto il grande successo delle precedenti edizioni, quest’anno la manifestazione sarà ampliata con una tecnostruttura riscaldata, adiacente al Palariso, che ospiterà al suo interno un’area spettacoli e minigolf ed una fiera campionaria (previsti in oltre, nel programma della Fiera, diversi spettacoli teatrali a ingresso libero).