Dal Brunello all’olio un lungo week-end di anteprime

Extra Lucca. Sabato e domenica si terrà la 5° di Extra Lucca, a Palazzo Ducale di Lucca: una serie di appuntamenti dedicati all’olio extravergine d’oliva, dagli incontri coi produttori italiani, a degustazioni di piatti a base d’olio, fino a show-cooking ed eventi culturali legati al mondo dell’enogastronomia.

Vini in anteprima. Le nuove annate si presentano in anteprima a «Benvenuto Brunello», dal 17 al 20 febbraio a Montalcino, nel Complesso di Sant’Agostino, recentemente restaurato. I vini protagonisti saranno il Brunello di Montalcino 2012, la Riserva 2011, il Rosso di Montalcino 2015, il Moscadello e il Sant’Antimo. L’anteprima è aperta a operatori del settore, giornalisti e per la prima volta anche ai privati (domenica e lunedì).

Ciocco-show. Mettere le manine nella pasta frolla e fare biscotti, ammirare sculture di cioccolata, degustare praline, barrette e cremini, diventare cioccolatiere per un giorno e seguire le lezione di cucina di chef stellati che preparano ricette a base di cacao. É la Fiera del cioccolato artigianale, fino a domenica in piazza Santissima Annunziata a Firenze.

Pranzo stellato. Marco Stabile, chef stellato dell’Ora d’aria domenica cucinerà coi Ragazzi di Sipario al Bistrot dello spazio Alfieri, un pranzo toscano a base di crostini con patè di fegatini, tortellini in brodo di gallina, risotto con cavolo nero e lampredotto, arrosto e torta della nonna. L’evento è sostegno della campagna di crowdfunding Cuochi e camerieri alla riscossa!

Pizza in festa. Montecchio Vesponi, frazione di Castiglion Fiorentino, dal 17 al 19 ospita Pane, Pizza & Fantasia: tre giorni dedicati ai prodotti a base di pasta lievitata. Ila squadra di pizzaioli preparerà in più forni a legna 33 tipi di pizza, fra cui la Eden, la Bordosa, la Cacio&Pere. Il menu prevede inoltre specialità a base di pane della tradizione, come la pappa al pomodoro e la ribollita, oppure il tagliere di salumi accompagnato da diversi pani.