Appuntamenti Cibo e buon caffè Torna Taste, il salotto del gusto

Taste, Salone del gusto. Oltre 380 produttori sono i protagonisti di Taste, il salone del gusto di Pitti Immagine, in programma alla Stazione Leopolda di Firenze dall’11 al 13 marzo. Un focus speciale sarà dedicato al caffè, con mostre fotografiche, installazioni, presentazioni di libri, concorsi e incontri. Altra novità di questa edizione è la nuova e attrezzatissima area dedicata al Taste Shop. «Fuori di Taste» da oggi animerà invece tutta la città con cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance, talk e nuovi modi di interpretare il food e il gusto.

Festa del bollito. Dal 9 al 12 marzo a Girone, frazione di Fiesole, si tiene «Il Girone del Bollito Misto», sagra dedicata al bollito bovino condito con salse tradizionali: la verde, la giardiniera, maionese e mostarda di frutta.

Sapori di Capri. A Villa Cora a Firenze sabato sera viene servita una cena a tema caprese con ospite Eugenio Cuomo, chef del Ristorante Villa Verde di Gianni Lembo: proporrà piatti della tradizione isolana con pesce del Mediterraneo e sapori degli orti di Capri, il tutto «condito» con musica tipica dal vivo.

Livorno dolce. Dal 10 al 12 marzo Livorno diventa dolce con Choccolandia: i visitatori potranno degustare i cioccolati tradizionali o sperimentare le nuove tendenze dei maestri cioccolatai e scoprire anche le virtù de cioccolato, per la salute e anche il benessere del corpo.

Profumo di tartufo. Sabato e domenica a Castelfranco di Sotto protagonista è il tartufo marzuolo, insieme al maialino di cinta. Il menu è dedicato al Re della Tavola, che viene raccolto a marzo, quest’anno abbinato a piatti a base di maiale di cinta, come il girarrosto.

Scorpacciata di necci. Al via il 12 marzo la Sagra del Neccio a San Quirico di Valleriana: sarà possibile assaggiare le celebri schiacciatine di farina di castagne impastate con acqua e cotte nei «testi», da gustare semplici o farcite con formaggio, cioccolato, ricotta.