SUONA LA CUCINA A TAVOLA CON LA MUSICA
Cosa mangiava Mascagni mentre scriveva Cavalleria Rusticana? Il fritto che rumore fa? Da domani al 1° maggio al Castello Pasquini di Castiglioncello la rassegna del cibo Incontri su olio, miele, gelato e performance di chef: da Matia Barciulli a Vetulio B
Stasera (ore 21.30) all’Obihall Vasco Brondi presenta in concerto Terra, terzo album del suo progetto Le luci della centrale elettrica, il più etnico della produzione dell’autore intimista emiliano che in questi anni si è consacrato come una tra le esperienze più significative del nuovo cantautorato rock indipendente italiano
Sono tanti i suoni che si sprigionano in cucina. Dal coltello che batte sul tagliere, alla pentola che bolle, dal soffritto in padella, all’arrosto in forno. Sempre di musica si tratta, che sia nella preparazione o nella cottura. Perché la cucina è prima di tutto esperienza multisensoriale.
La quarta edizione del Foodies festival a Castiglioncello, dal 29 aprile al primo maggio, vuole celebrare questa unione naturale tra musica e cibo. Inoltre la musica farà da accompagnamento al lavoro dei grandi chef e delle tante iniziative collaterali che coinvolgeranno tutto il comune, dalla spiaggia, alla pineta, al centro del paese. L’evento è organizzato dal Centro Commerciale naturale di Castiglioncello in collaborazione con il comune di Rosignano Marittimo. «Lo scopo è raccontare il cibo anche attraverso la musica — spiega l’assessore alla cultura Licia Montagnani — perché il cibo è musica. Si mangia volentieri ascoltando musica e poi, da sempre ho questa curiosità, ma il maestro Pietro Mascagni quando ha composto Cavalleria Rusticana cosa avrà mangiato? Magari un bel cacciucco alla livornese accompagnato da un buon bicchiere di vino. Ormai l’enogastronomia è uno dei maggiori motori italiani di promozione e sviluppo economico».
Tanti gli incontri gourmet in calendario come quelli alla scoperta dell’olio, del miele di Manuka e del gelato. Sarà così possibile approfondire l’interesse sull’olio Evo con l’evento Extra Magnifico (sabato 29, ore 17 terrazza bar Ginori) con l’assaggio di alcune delizie dello chef stellato Matia Barciulli e la degustazione di uno degli oli più buoni al mondo, l’abruzzese Veneranda 19, dell’azienda Zuppini. Di gelato invece si parlerà lunedì 1 maggio (terrazza Ginori ore 16) con la presenza del maestro gelatiere Vetulio Bondi che illustrerà le nuove frontiere dell’alimento più amato dai bambini. In un festival dove lo street food regna sovrano, saranno i cuochi dell’associazione Chic (Charming italian chef) a interpretare lo show cooking Street Food
d’autore: in campo Andrea Alfieri, Federico Beretta, Emanuele Vallini e Alessandro Bellingeri che proporranno piatti tipici in versione callejera (domenica 30 aprile, ore 15.30, la Limonaia caffè, Castello Pasquini). Vi conquisterà di più il lavarello quasi in carpione o l’hamburger di lingua? In alternativa c’è il crudo di cervo di Andra Alfieri e il cannolo di codino di maiale di Alessandro Bellingeri. E ancora musica lirica e show cooking. Grande inaugurazione sabato alle 17 con il concerto dell’Istituto Mascagni alla Limonaia di Castello Pasquini, a seguire il salotto dell’Agorà, story telling tra cibo e musica. Programma completo su http://www.foodiesfestival.info/.