Le ferie a impatto zero nella Toscana più bio
A Castagneto Carducci si dorme in tende lodge o in una casina sull’albero vista mare A Sorano l’agriturismo si alimenta con fonti rinnovabili e in Chianti si mangia vegan La Toscana primeggia per le strutture che rispettano la natura. Sempre più richieste
L’estate evoca lentezza, riposo, recupero delle energie perdute durante la vita frenetica dell’anno appena trascorso. Ma è anche un momento per assimilare nuovi (e sani) comportamenti. Sani per sé e per la natura. Ecco perché scegliere delle vacanze ecofriendly può essere un’ottima opportunità per fare proprie abitudini da esportare in giro. In Toscana sono decine le strutture che consentono questa opzione.
Si tratta di agriturismi, b&b, ostelli, poderi e case che rispettano la natura. A cominciare dall’architettura e dalle risorse energetiche, fino al cibo in tavola e alle attività collaterali per gli ospiti. A Castegneto Carducci, per esempio, la Gallinella, offre un giardino con vista sull’Arcipelago Toscano, tende lodge, e anche una casa di legno al limite del bosco ma con splendida vista sul mare. Nella sconfinata Maremma poi si trova la maggior parte di queste realtà, spesso a impatto zero. A Sorano un’antica dogana del ‘600, dove ha casa l’Agriturismo Biologico Sant’Egle, utilizza il 100% di energia da fonti rinnovabili e coltiva con metodo biologico e biodinamico spirulina, zafferano, stevia, frutta, verdura e tartufo. Attenzione alla sostenibilità anche per quanto riguarda l’arredo: nelle le camere da letto troverete opere d’arte di riuso. Al Podere di Maggio a Santa Fiora, il recupero delle acque si traduce anche nella creazione di una piscina di acqua sorgiva. Al b&b Pietra Serena invece, a Paganico, si vive in una fattoria in sintonia con i ritmi degli animali: si possono accudire insieme ai proprietari i cavalli, i maiali, il pollame e soprattutto le pecore sarde che producono il pecorino toscano della casa, da assaporare tutti insieme a merenda.
Diverso lo stile del Relais Villa Acquaviva di Manciano, agriturismo di charme con idromassaggio e raffinata enoteca che non dimentica pannelli solari per l’acqua calda, lampadine a basso consumo, prodotti per la pulizia ecologici e raccolta differenziata. Ma non solo Maremma: persino i dintorni di Firenze offrono soluzioni abitative ecologiche di tutti i tipi. L’Agriturismo in bio-architettura La Fontanaccia, sulle colline del Chianti Rufina, è arredata con mobili della tradizione contadina toscana rigenerati; in più, produce olio extravergine biologico e prepara agli ospiti una ricca colazione a base di prodotti del territorio. Anche al Poderaccio di Incisa Valdarno si produce l’olio, insieme a pane a lievitazione naturale (alla cui lavorazione è possibile assistere), miele, confetture di frutta: dall’orto poi si possono cogliere liberamente erbe e verdure per cucinarle nel pro-
prio appartamento. Per chi viceversa cerca il contatto con la natura e, al contempo, il proprio io interiore, all’Art Retreat nel cuore del Chianti Classico fiorentino si possono seguire corsi di scrittura creativa, pittura, yoga. Allo stesso modo a Barga in Garfagnana, si può soggiornare all’agriturismo biologico Il Melograno Nano, organizzato secondo le regole della vacanza vegan e macrobiotica: ogni stanza è dipinta con un colore che riprende i sette chakra, e il menu a kmzero si adatta alle diverse esigenze alimentari (dal vegano al diabetico). Altri indirizzi su ecobnb.it.