Una «Giornata genuina»: il mercato a portata di clic

I caprini bio del Mugello da assaggiare assieme ai mieli biologici, ma anche gli ortaggi di stagione e i dolci della tradizione americana realizzati con ingredienti del territorio toscano. E poi laboratori su semi e piante e apicultura per bambini oltre ad una serie di incontri con istituzioni e addetti ai lavori, chef e contadini produttori e «trasformatori» di cibo di filiera corta pronti a condividere dal vivo i segreti del loro mondo. È solo una selezione di appuntamenti a cui prendere parte oggi a partire dalle 10,30 e fino alle 19 alle Murate (Sala Pasquini e Semiottagono, piazza Madonna della Neve). È qui che debutta il programma di attività della prima «Giornata Genuina», emanazione concreta della piattaforma digitale di vendita di cibo locale «Genuino.Zero» avviata lo scorso giugno da un’idea della digital pr e food blogger Chiara Brandi. «Il progetto online — racconta Brandi — funziona come una sorta di mercato urbano a portata di click: per riempire il carrello di prodotti di filiera corta non serve altro che iscriversi, non c’è un minimo di ordine e si può scegliere se andare a ritirare la spesa in uno dei punti di distribuzione in città (come Le Murate) o farsela recapitare direttamente a casa con mezzi a basso impatto ambientale grazie alla collaborazione con Postini Fiorentini». Il calendario di appuntamenti in programma per la giornata di oggi si sposa così