Riso cantonese e pollo nel wok per gli studenti della Piana

Francesco, 9 anni, ha impugnato le bacchette provando a raccogliere il riso alla cantonese. «Ma è impossibile», ha esclamato. Seduto di fronte a lui c’era Gemma, alunna di origine cinese, che gli ha mostrato come usarle in modo corretto. «Vedi, è così semplice». E così Francesco ha cominciato a mangiare di gusto, anche se, ha detto sussurrando: «Mangiare con la forchetta mi sembra più facile». È stato uno dei tanti momenti che, ieri mattina, è andato in scena alla scuola Giovanni Verga di Campi Bisenzio, dove in segno di solidarietà con la comunità cinese è stato deciso di realizzare un menù esclusivamente cinese, preparato da due noti chef orientali: riso alla cantonese e pollo alle mandorle con verdure saltate nel wok. Un’iniziativa, quella della scuola Verga, che si è ripetuta in altri 55 istituti scolastici della Piana, con circa 7 mila alunni coinvolti, grazie a un’iniziativa ideata dall’azienda Qualità e Servizi, dai Comuni e dai presidi. E che adesso, ha annunciato l’amministratore dell’azienda Filippo Fossati, potrebbe ripetersi in altre scuole con menù tradizionali di altre culture, per favorire l’apertura mentale degli studenti verso mondi più lontani. Presenti alla scuola Verga, oltre che i numerosi esponenti delle comunità cinesi locali, anche i sindaci che hanno mangiato insieme ai bambini nella mensa. Soddisfatta dell’iniziativa anche la preside Giuseppina Rossi: «I bambini hanno vissuto questo pasto come momento di gioco scoprendo un’altra cultura».