Chef Volgare e il kit per il sushi in casa
Lo chef Domenico Volgare ha inventato un kit per preparare il sushi in casa, un’idea semplice e rivoluzionaria. Sdoganare uno dei piatti simbolo della cucina giapponese in versione made in Italy. Un kit, completo degli ingredienti base, per la preparazione di roll, uramaki, osomaki, con riso alghe, stuoia di vimini; l’aceto, realizzato partendo da una base di vino Moscato, per rendere più piemontese il piatto. Un vero e proprio contenitore, di idee, innovazione e tradizione, che stimola la fantasia. Domenico Volgare sulla nuova proposta di Sushi at home: «Il sushi nasce dall’esigenza di voler far vivere a casa l’esperienza del ristorante. Un esperienza con un prodotto nuovo che sta superando i confini. Un po’ come la pizza italiana, che ha saputo adattarsi, plasmarsi ai prodotti locali in tutto il mondo. Ed è quello che stiamo cercando di fare con il sushi, una sorta di contaminazione: riso a grani tondi Originario de Gli Aironi, 100% vercellese, bagna al Moscato d’asti Docg Mongioia, alghe giapponesi». Una confezione plastic free, realizzata con carta biodegradabile e cartone. Il kit nasce in lockdown, ma Volgare ha voluto attendere qualche mese per il lancio. Non doveva essere visto come una delle tante ricette fai da te, ma come un prodotto nuovo vero e proprio. Uno strumento da tenere in dispensa o in bella vista in cucina, da tirare fuori dal cilindro a sorpresa, per condividere una serata diversa in compagnia degli amici. Con il contenuto del kit è possibile realizzare circa 100 pezzi di sushi; libera interpretazione sugli ingredienti da utilizzare (carne, pesce, verdure) e le salse in abbinamento. All’interno della scatola una cartolina esplicativa, con un codice QR, che porterà direttamente alle ricette e ai suggerimenti di preparazione sul sito di Domenico Volgare e allo shop online per l’acquisto del kit.