LOM­BAR­DIA

DAL 3 AL 5 OT­TO­BRE, A VIL­LA ER­BA DI CERNOBBIO, SUL­LE SPON­DE DEL LA­GO DI CO­MO, VA IN SCE­NA ORTICOLARIO. UNA GRAN­DE FE­STA NEL VER­DE PER CHI AMA GIAR­DI­NI, PIAN­TE, FIO­RI. AN­CHE DO­VE SA­Rà PRE­SEN­TE, CON UNO STAND MOL­TO SPE­CIA­LE...

Dove - - Sommario - DI STE­FA­NIA CUBELLO

Il pro­fu­mo del­la bel­lez­za. A Cernobbio, va in sce­na Orticolario. Gran­de fe­sta per chi ama giar­di­ni, pian­te, fio­ri. E Do­ve­sa­rà pre­sen­te con uno stand spe­cia­le

As­sa­po­ra­re l'ini­zio dell'au­tun­no cat­tu­ran­do gli ul­ti­mi pro­fu­mi dei fo­ri. A Vil­la Er­ba di Cernobbio, sul la­go di Co­mo, dal 3 al 5 ot­to­bre si tie­ne Orticolario, even­to ispi­ra­to al­la tra­di­zio­ne bo­ta­ni­ca an­glo­sas­so­ne. Non una sem­pli­ce mo­stra-mercato di pian­te e fo­ri, ma un’espe­rien­za po­li­sen­so­ria­le. Co­me rac­co­man­da in­fat­ti Mo­ri­tz Man­te­ro, idea­to­re e ani­ma di Orticolario, “Il giar­di­no è un viag­gio. Da pre­pa­ra­re, da vi­ve­re, da go­de­re in­ten­sa­men­te, pren­den­do­si il tem­po ne­ces­sa­rio”. E di tem­po bi­so­gne­rà di­spor­ne in quan­ti­tà, per po­ter vi­si­ta­re tut­ti i giar­di­ni evo­lu­ti di Orticolario: 13 al­le­sti­ti a Vil­la Er­ba, che con­cor­ro­no al pre­mio La fo­glia d'oro del la­go di Co­mo, più al­tri cin­que tra Co­mo (a Pa­laz­zo Cer­nez­zi, Vil­la Ol­mo, piaz­za Ca­vour e Gri­mol­di) e Riva di Cernobbio, in piaz­za Ri­sor­gi­men­to. Sa­reb­be, in­fat­ti, un pec­ca­to do­ver ri­nun­cia­re al­la bel­lez­za an­che so­lo di una di que­ste ope­re rea­liz­za­te da gio­va­ni de­si­gner: sor­pren­den­ti or­ti­giar­di­no mu­si­ca­li, iso­le gal­leg­gian­ti, ta­vo­loz­ze gi­gan­ti, pic­co­le col­li­ne fo­ri­te, mol­te dai no­mi sug­ge­sti­vi. Co­me Me­mo­rie ver­di, una ser­ra per aspi­ran­ti ar­ti­sti, un giar­di­no-

in­stal­la­zio­ne fr­ma­to dai pro­get­ti­sti Si­mo­ne Sir­to­ri e Fran­ce­sca Fa­dal­ti, (di Er­ba), rea­liz­za­to dal re­cu­pe­ro di ser­re del do­po­guer­ra, con pian­te au­toc­to­ne per pro­muo­ve­re la me­mo­ria e la co­no­scen­za del ter­roir. Da ve­de­re pu­re il BioLa­by­rin­thus, ri­vi­si­ta­zio­ne del de­da­lo clas­si­co a cu­ra del­le fran­ce­si Co­rin­ne Dé­troyat e Clau­de Pa­squer, e il con­cet­tua­le Aster-oi­de, del­le to­sca­ne Lu­do­vi­ca Gi­nan­ne­schi e Me­ri Iac­chi. Si so­no ispi­ra­te al­la Land Art e al no­me del fo­re pro­ta­go­ni­sta del­la se­sta edi­zio­ne di Orticolario, l’Aster, ap­pun­to, la stel­la del giar­di­no. Un ge­ne­re co­no­sciu­to fn dall’an­ti­chi­tà, co­sti­tui­to da più di 250 spe­cie, che cre­sce spon­ta­neo, dall’Eu­ra­sia al Nord Ame­ri­ca. Si chia­ma in­ve­ce Em­pa­thy Gar­den l’in­stal­la­zio­ne nel cuo­re del par­co ama­to da Lu­chi­no Vi­scon­ti. L’al­le­sti­men­to è l’evo­lu­zio­ne del pro­get­to St Hor­to, di Fe­de­ri­co Gia­co­mar­ra, che l’ar­chi­tet­to

ha espo­sto an­che al MoMa di New York: un or­to bo­ta­ni­co in­te­rat­ti­vo che ge­ne­ra suo­ni, in sin­to­nia con le con­di­zio­ni del­le pian­te e dei vi­si­ta­to­ri. Un’at­tra­zio­ne an­che la ten­da tua­reg del film La gran­de bel­lez­za, nel par­co di Vil­la Er­ba, do­ve ri­las­sar­si sor­seg­gian­do un tè tra pro­fu­mi di in­cen­so, spe­zie, gel­so­mi­ni d’orien­te. Va­le la pe­na di cu­rio­sa­re an­che tra i vi­vai­sti pro­ve­nien­ti da Ita­lia, Fran­cia e Sviz­ze­ra. La vo­glia di ali­men­ta­zio­ne sa­na, il bi­so­gno di con­tat­to con la na­tu­ra ha con­vin­to qua­si no­ve mi­lio­ni di ita­lia­ni all’or­to fai da te. Per lo­ro, Ver­de Vi­vo (www.ver­devi­vo.it), azien­da ve­ne­ta in­no­va­ti­va - as­sie­me al­la so­cie­tà Kol­lant pro­du­ce da ol­tre qua­rant’an­ni fer­ti­liz­zan­ti bio per uso non pro­fes­sio­na­le - pre­sen­ta Mix se­mi fio­ri sel­va­ti­ci, li­nea di se­mi di fio­ri sel­va­ti­ci dai mil­le co­lo­ri, per nu­tri­re e at­ti­ra­re gli in­set­ti im­pol­li­na­to­ri uti­li all’am­bien­te: coc­ci­nel­le, mag­gio­li­ni, far­fal­le. A gui­da­re il per­cor­so è dun­que l’ol­fat­to. Evo­ca pro­fu­mi dol­ci o spe­zia­ti, agru­ma­ti o del­la ter­ra ba­gna­ta, la mo­stra fo­to­gra­fi­ca che Do­ve ha al­le­sti­to a Orticolario. Una gal­le­ria di im­ma­gi­ni di viag­gio, ca­pa­ci di ri­chia­ma­re odo­ri an­ti­chi co­me quel­lo del ma­re li­gu­re, del­la la­van­da pro­ven­za­le, de­gli agru­mi di Sicilia. Si ap­prez­za­no an­cor più gra­zie al dj dei pro­fu­mi Em­ma­nuel Mar­ti­ni (ri­qua­dro a de­stra), e al­la pre­sen­za de­gli al­le­sti­men­ti ol­fat­ti­vi rea­liz­za­ti da Pao­lo Vra­n­jes, fon­da­to­re e na­so di Dr. Vra­n­jes Fi­ren­ze, mai­son per ec­cel­len­za del­le fra­gran­ze d'am­bien­te (dr­vra­n­jes.it). Ol­tre 45 crea­zio­ni ori­gi­na­li, dal­le tra­spa­ren­ti no­te ma­ri­no-ozo­na­te di We­st al sor­pren­den­te, rea­li­sti­co, Fi­co Sel­va­ti­co, ac­com­pa­gne­ran­no le im­ma­gi­ni. Nel­lo stand di Do­ve è pre­sen­te an­che Pa­squa­li­na, sto­ri­ca ge­la­te­ria ber­ga­ma­sca (la­pa­squa­li­na. it), che pro­po­ne tor­te co­me la Te­ne­ri­na al cioc­co­la­to (senza fa­ri­na e senza lie­vi­to), Mar­ghe­ri­ta all’olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va (senza bur­ro e lie­vi­to, aro­ma­tiz­za­ta al li­mo­ne d’Amal­fi), in­sie­me a bi­scot­ti e pra­li­ne pre­pa­ra­te ar­ti­gia­nal­men­te e ge­la­to fat­to con lat­te fre­sco ap­pe­na mun­to. Orticolario (so­no pre­vi­ste ta­vo­le ro­ton­de e la­bo­ra­to­ri per bam­bi­ni) è l’oc­ca­sio­ne per ri­sco­pri­re il lun­go­la­go e Cernobbio. Dall’im­bar­ca­de­ro si ar­ri­va a piaz­za Ri­sor­gi­men­to, do­ve è un clas­si­co l'ape­ri­ti­vo all'Har­ry’s Bar (tel. 031.51.26.47, har­ry­sbar­cer­nob­bio. it). Nel­la stes­sa piaz­za, cu­ci­na di pe­sce di la­go nel­la bot­te­ga-ri­sto­ran­te Le spe­cia­li­tà la­ria­ne: la­va­rel­lo af­fu­mi­ca­to o bot­tar­ga di la­va­rel­lo (tel.

031.44.90.707, prez­zo me­dio 25 €). Sul­la piaz­za si af­fac­cia an­che l’Ho­tel Mi­ra­la­go, ele­gan­te, a due­cen­to me­tri da Vil­la Er­ba, con stan­ze pa­no­ra­mi­che (tel. 031.510125, ho­tel­mi­ra­la­go.it, dop­pia da 110 €). Po­co so­pra Cernobbio, la fra­zio­ne di San­to Ste­fa­no è il mi­glior bel­ve­de­re sul la­go. Fa da sfon­do al tor­ti­no di sar­de con fnoc­chio e arance, ai tor­tel­lo­ni di ri­cot­ta vac­ci­na, po­mo­do­ro e ba­si­li­co, ser­vi­ti a Ca­sa San­to Ste­fa­no, pic­co­lo ri­sto­ran­te, in una vil­la con giar­di­no (via Ca­ron­ti 7/B, tel. 031.33.47.621, prez­zo me­dio 44 €). Vi­sta la­go al Gat­to ne­ro: risotti al­le er­be aro­ma­ti­che, con ra­gù d’ana­tra al Por­to, o al­la par­mi­gia­na con ga­nas­si­no (via Mon­te San­to 69, tel. 031.51.20.42, ri­sto­ran­te­gat­to­ne­ro.com, prez­zo me­dio 70 €). Per una pau­sa caf­fè, L’Espres­si­no pro­po­ne an­che cen­tri­fu­ghe e yo­gurt al­la frut­ta bio­lo­gi­ca (piaz­za Par­ti­gia­ni 1, cell. 389.85.67.488). In cin­que mi­nu­ti d’au­to si ar­ri­va a Co­mo. Il nuo­vo ri­sto­ran­te Fee­lCo­mo pro­po­ne ri­cet­te lo­ca­li in­ter­pre­ta­te con crea­ti­vi­tà: tro­ta dol­ce fu­mo con son­ci­no scom­po­sto, lin­gui­ne di pa­sta fre­sca con bot­tar­ga di la­va­rel­lo (via Diaz 54, cell. 334.72.64.545, me­nu degustazione da 35 €).

1. Vi­sta del la­go dal ri­sto­ran­te Gat­to Ne­ro. 2. "Fil Rou­ge”, pro­get­to di VERDEar­chi­tet­tu­ra a Orticolario 2013. Que­st'an­no lo stu­dio mi­la­ne­se cu­ra lo stand di Do­ve. 3. La lo­can­di­na dell'edi­zio­ne 2014, dal 3 al 5 ot­to­bre. 4. L'Har­ry's Bar, a Cernobbio: per­fet­to per un cock­tail.

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1. De­sco al Fre­sco, pro­get­ta­to da An­na Pius­si per Orticolario 2013: un giar­di­no nel qua­le ce­le­bra­re, con una tavolata, il gu­sto, i sen­si e il

pas­sag­gio del­le sta­gio­ni. 2. Fuo­co, fra­gran­za d'am­bien­te di Dr. Vra­n­jes Fi­ren­ze. 3. Feel Co­mo: ri­cet­te del ter­ri­to­rio rein­ter­pre­ta­te con crea­ti­vi­tà. 4. Em­ma­nuel Mar­ti­ni, esper­to in mix di pro­fu­mi, ospi­te nel­lo stand di Do­ve a Orticolario.

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