CIT­Tà APER­TE

FAB­BRI­CHE TRA­SFOR­MA­TE IN ENOTECHE. MER­CA­TI CO­MU­NA­LI CHE DI­VEN­TA­NO BOT­TE­GHE DEI SA­PO­RI. BI­STROT DI DE­SI­GN. DA MI­LA­NO A FI­REN­ZE A RO­MA, I NUO­VI LO­CA­LI DELL'AU­TUN­NO

Dove - - Uscire - A CU­RA DI FA­BIO SI­RO­NI

Amei Ado­rei MI­LA­NO

Ap­pe­na inau­gu­ra­to, si pre­sen­ta con un in­gres­so par­ti­co­la­re: sem­bra di en­tra­re in una cor­te lom­bar­da an­ni Cin­quan­ta. È sud­di­vi­so in due am­bien­ti: il bi­strot e il ri­sto­ran­te (in to­ta­le, 120 co­per­ti). De­cor e ar­re­da­men­to mi­ni­mal, pa­vi­men­to in cot­to, mu­ri con mat­to­ni a vi­sta e sofft­ti a vol­te ri­cor­da­no ca­se d’an­tan, ma l’am­bien­te è mol­to cu­ra­to nei det­ta­gli. La cu­ci­na ha la gri­glia a vi­sta e lo chef Wal­ter Che­ren­ti pun­ta a piat­ti tra­di­zio­na­li, con in­gre­dien­ti di al­ta qua­li­tà. La can­ti­na ha per ora, una set­tan­ti­na di etichette, qua­si tut­te ita­lia­ne, senza tra­la­scia­re i clas­si­ci fran­ce­si e gli cham­pa­gne. So­no pre­vi­ste se­ra­te con mu­si­ca dal vi­vo. Eli­sa­bet­ta Pa­seg­gi­ni In­di­riz­zo: via S.Mi­che­le Del Car­so 7, tel. 02. 48.51.99.44, www.ameia­do­rei.com. Ora­ri: 12-15, 19-1 (chiu­so dom.). Prez­zi: ce­na da 50 €. C/cre­di­to: Dc, Mc, Vi­sa.

In­da­co MI­LA­NO

Nuo­vo loun­ge bar e bi­strot af­fac­cia­to sul­la chie­sa sei­cen­te­sca di San Car­lo al Laz­za­ret­to (Por­ta Ve­ne­zia). Inau­gu­ra­to a ini­zio esta­te, si pro­po­ne con un gio­co di mar­mi, le­gno, ac­cia­io e pie­tra, ar­ric­chi­to da ele­men­ti d’ar­re­do uni­ci, co­me le boi­se­rie, i ta­vo­li e le pol­tro­ne rea­liz­za­ti con pez­zi di re­cu­pe­ro. Nel­la zo­na bi­strot si pos­so­no gu­sta­re ci­bi del­la tra­di­zio­ne to­sca­na e non so­lo. Il lo­ca­le è aper­to an­che per la co­la­zio­ne, il pranzo, l’ape­ri­ti­vo (dal­le 19 al­le 21), ac­com­pa­gna­to da ver­du­re ri­pie­ne, pol­pet­te, frit­ta­ti­ne, sa­lu­mi e for­mag­gi di qua­li­tà. Am­pia can­ti­na, con spic­ca­ta pro­pen­sio­ne per i vi­ni to­sca­ni. Dal gio­ve­dì al­la do­me­ni­ca, se­ra­te con dj­set. e.p. In­di­riz­zo: l.go Bel­lin­ta­ni 1, tel. 02.87.23.46.33. Ora­ri: 8-2, mai chiu­so. Prez­zi: cock­tail 7-8 €, ce­na da 30 €. C/cre­di­to: Dc, Mc, Vi­sa.

Al Car­ro­pon­te BER­GA­MO

A me­tà set­tem­bre, nei lo­ca­li del­la vec­chia in­du­stria Ci­ce­ri, il cui car­ro­pon­te so­vra­sta tut­to­ra il bar, è sta­to inau­gu­ra­to que­sto ri­sto­ran­te, eno­te­ca e wi­ne bar in cui emer­ge la gran­de vo­ca­zio­ne di ospi­ta­li­tà di Oscar Maz­zo­le­ni, som­me­lier di stel­la­ta pro­fes­sio­na­li­tà Il lo­ca­le ha man­te­nu­to in­tat­te le ca­rat­te­ri­sti­che in­du­stria­li raf­for­zan­do­le con ma­te­ria­li co­me la­mie­ra, le­gno a vi­sta, fer­ro. Per ac­com­pa­gna­re la ric­ca se­le­zio­ne dei vi­ni, lo chef Alan Fo­glie­ni ri­vi­si­ta i piat­ti del­la cu­ci­na lo­ca­le e se­le­zio­na gior­nal­men­te pe­sce, cro­sta­cei e mol­lu­schi. Mol­to

ric­co an­che l’an­go­lo dell’ape­ri­ti­vo, cu­ra­to da Fe­li­ce Sca­la, che ac­com­pa­gna i suoi cock­tail con fn­ger food, mi­cro­bur­ger, sa­lu­mi ber­ga­ma­schi e pre­li­ba­tez­ze co­me Pa­ta­ne­gra e cru­di di ma­re. So­no pre­vi­ste de­gu­sta­zio­ni a te­ma. In­di­riz­zo: via Ed­mon­do de Ami­cis 4, tel. 035.26.52.180, www.al­car­ro­pon­te.it. Ora­ri: ri­sto­ran­te, 12-15, 19-22.30; eno­te­ca e wi­ne bar, 11-16, 18-1 (chiu­so dom.). Prez­zi: lun­ch, 12-15 €; ape­ri­ti­vo, 5-10 €; ce­na da 40 €. C/cre­di­to: tut­te.

Da Pe­sca­to­re FI­REN­ZE

e.p. “Riec­co­mi, ma non è un ri­tor­no”, re­ci­ta il mot­to di que­sto ri­sto­ran­te­ca­sa di cu­ci­na, ap­pe­na aper­to, qua­si in sor­di­na, se­gnan­do il ri­tor­no di una pre­sen­za nel pa­no­ra­ma del­la ga­stro­no­mia d'au­to­re a Fi­ren­ze di cui in que­sti due an­ni si sen­ti­va la man­can­za. Per­ché lo chef Da­nie­le Pe­sca­to­re, col suo Ce­na­co­lo, ave­va co­sti­tui­to una real­tà im­por­tan­te. Un no­me che è qua­si un de­sti­no, una cu­ci­na di pe­sce fr­ma­ta che ora è tor­na­ta. In for­ma di­ver­sa, di­ce Pe­sca­to­re: “Vo­glio far emer­ge­re al­la me­mo­ria i sa­po­ri e i pro­fu­mi del­la cu­ci­na di ca­sa”. Il ri­sto­ran­te oc­cu­pa l'ex lo­ca­tion del Club Ca­val­li in Piaz­za del Car­mi­ne, in Ol­trar­no, ac­can­to al­la Cap­pel­la Bran­cac­ci. All'in­ter­no di un ap­par­ta­to gu­scio quat­tro­cen­te­sco, gli am­bien­ti gio­ca­no fra clas­se e de­si­gn in un'at­mo­sfe­ra ovat­ta­ta e cool. At­tra­ver­so una ri­cer­ca per sot­tra­zio­ne, la cu­ci­na di Pe­sca­to­re pri­vi­le­gia cot­tu­re a bas­sa tem­pe­ra­tu­ra, ma­ga­ri sot­to­vuo­to, po­chi in­gre­dien­ti di qua­li­tà so­praff­na. Va­le­ria Ron­za­ni In­di­riz­zo: p.za del Car­mi­ne 7r, tel. 055.21.99.78. Ora­ri: 12-14.30, 19.30-23 (lun. chiu­so). Prez­zi: da 35 €. C/cre­di­to: tut­te.

Mercato Cen­tra­le FI­REN­ZE

Al­lo sto­ri­co mercato co­per­to del­la cit­tà va di sce­na il ci­bo di stra­da in sti­le fo­ren­ti­no. Na­to nel lon­ta­no 1874 e di­se­gna­to da Giu­sep­pe Men­go­ni, l'ar­chi­tet­to che pro­get­tò an­che la Gal­le­ria Vit­to­rio Ema­nue­le di Mi­la­no, da 140 an­ni è il po­sto per­fet­to per fa­re la spe­sa ogni mat­ti­na. Gra­zie al la­vo­ro di Ar­chea

The Cor­ner RO­MA

As­so­cia­ti, fnal­men­te l’ele­gan­za dell’edi­f­cio si no­ta. E fnal­men­te, per gu­star­si un ot­ti­mo pa­ni­no col lam­pre­dot­to, la po­len­ta frit­ta o un bic­chie­re di Chian­ti, non c’è bi­so­gno di usci­re e sta­re in pie­di in co­da. Si sa­le al pri­mo pia­no, ci si sie­de a una del­le 12 bot­te­ghe, tut­te con flie­ra con­trol­la­ta, e si guar­da il via­vai al mercato sot­to­stan­te, aper­to dal­le 7 al­le 14. Lo spa­zio è am­pio (3.000 mq e 500 po­sti) e la scel­ta è ric­ca: il pa­ne e la moz­za­rel­la so­no pre­pa­ra­ti a vi­sta, il pe­sce fre­sco ar­ri­va dal­la Pe­sche­ria Ro­sel­li­ni di Mon­te­ca­ti­ni. C’è pu­re la scuo­la di cu­ci­na Lo­ren­zo de’ Me­di­ci: do­po un’ora e mez­zo di cor­so, si man­gia il piat­to pre­pa­ra­to (38 € a per­so­na). Wi-f li­be­ro. Lo­ren­zo Tiez­zi In­di­riz­zo: p.za del Mercato Cen­tra­le -via dell’Arien­to, tel. 055.23.99.798, www. mer­ca­to­cen­tra­le.it. Ora­ri: 10-24 (mai chiu­so).

In­di­riz­zo: via­le Aven­ti­no 121-123, tel. 06.57.42.149. Ora­ri: 11-1 (ri­sto­ran­te gour­met aper­to so­lo la se­ra, 20-22.30). Prez­zi: bi­strot , 25 €, ce­na 60 €. Ape­ri­ti­vo da 10 €. C/cre­di­to: Ae, Mc, Vi­sa. In un ele­gan­te pa­laz­zo dei pri­mi del No­ve­cen­to, The Cor­ner è il ri­tro­vo più bran­ché di Ro­ma. Ci si può fer­ma­re tut­to il giorno al “bi­street”, con tan­to di pas­sa­vi­van­de sul­la stra­da, do­ve or­di­na­re dal­le 11 all’una di not­te tar­ta­re di man­zo o ton­no, piat­ti ve­ge­ta­ria­ni, ta­glia­te, ham­bur­ger o lob­ster roll. In una me­ra­vi­glio­sa lo­ca­tion do­ve pez­zi vin­ta­ge fir­ta­no col de­si­gn, so­lo a ce­na ci si fer­ma al ri­sto­ran­te del cuo­co stel­la­to Fa­bio Bal­das­sar­re. Mol­to fre­quen­ta­to l’ape­ri­ti­vo nel “loun­ge gar­den”, una ter­raz­za pen­si­le. Lo­re­da­na Tar­ta­glia

1

2 1. La ter­raz­za del The Cor­ner, a Ro­ma: bou­ti­que ho­tel, ri­sto­ran­te, bi­strot. 2. Lo staff dell'eno­bi­strot Al Car­ro­pon­te, a Ber­ga­mo, ap­pe­na inau­gu­ra­to. 3. Amei Ado­rei, a Mi­la­no, aper­to da po­chi gior­ni da due gio­va­ni so­ci: Iris Pau­la da Sil­va, bra­si­lia­na, a cui si de­ve il no­me del lo­ca­le ( amo, ado­ro), e Pao­lo Ste­fa­no Bez­za.

3

1

2

3 1. Da­nie­le Pe­sca­to­re: do­po il Ce­na­co­lo, ricomincia con un nuo­vo lo­ca­le a Fi­ren­ze. 2. Il Mercato Cen­tra­le, nel ca­po­luo­go to­sca­no. 3. In­da­co: loun­ge bar e bi­strot mi­la­ne­se a Por­ta Ve­ne­zia.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.