COP­PA DI PAR­MA IGP

Dove - - Sapori Forti Nel Regno Dei Salumi -

An­che la Cop­pa di Par­ma Igp è co­sti­tui­ta dal­la por­zio­ne mu­sco­la­re del col­lo del ma­ia­le. Fon­ti sto­ri­che fan­no ri­fe­ri­men­to al­la sua pro­du­zio­ne fin dal 1680. È pro­dot­ta nel­le pro­vin­ce di Par­ma, Mo­de­na, Reg­gio Emi­lia, Man­to­va, Pa­via, e nei co­mu­ni lun­go la fa­scia del Po del­le pro­vin­ce di Lo­di, Mi­la­no e Cre­mo­na.

Mor­bi­da e con un pro­fu­mo e un sa­po­re più de­li­ca­ti ri­spet­to al­la pia­cen­ti­na, è an­ch’es­sa una

cop­pa a quat­tro co­sto­le (senza lom­bo).

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