AL­TO ADI­GE- AU­STRIA

Dove - - Speciale Neve - Di CAR­MEN ROL­LE fo­to di MA­RI­SA MONTIBELLER

Pi­sta sul­le nu­vo­le Gui­da al­le di­sce­se emo­zio­nan­ti: in Val­le Isar­co e sot­to i ghiac­ciai dell’Ötz­tal

Do­ve la ne­ve fi­nis­si­ma ha l’“ef­fet­to cham­pa­gne”. Pun­tan­do ai 3000. Gui­da al­le di­sce­se emo­zio­nan­ti. In Val­le Isar­co, do­mi­nan­do 500 vet­te. Sot­to i ghiac­ciai dell’Ötzal, 150 km in al­tez­za. Per dor­mi­re in mez­zo al­le stel­le

Men­tre sul­le vet­te la ne­ve scin­til­la al so­le, le nu­bi ri­co­pro­no le val­li sot­to­stan­ti. La sen­sa­zio­ne? Quel­la di scia­re gal­leg­gian­do su un bian­chis­si­mo man­to di nu­vo­le

Scia­re gal­leg­gian­do su un ma­re di nu­vo­le, co­me so­spe­si. Un’espe­rien­za pos­si­bi­le, se­con­do le sti­me me­te­reo­lo­gi­che, che pre­ve­do­no un au­men­to, an­che in in­ver­no, di que­sto par­ti­co­la­re fe­no­me­no. Men­tre sul­le vet­te la ne­ve scin­til­la al so­le, neb­bie e ga­la­ver­na av­vol­go­no le val­li sot­to­stan­ti, co­pren­do­le di va­ste di­ste­se di nu­bi. Tra l’Al­to Adi­ge e l’Au­stria, Do­ve ha in­di­vi­dua­to i pun­ti più spet­ta­co­la­ri. Dal­la ter­raz­za pa­no­ra­mi­ca del Gi­tsch­berg, a 2.500 me­tri, si di­stin­guo­no ben 500 vet­te: è il pun­to più al­to del­la ski area Ma­ran­za-Val­les, in Val­leI­sar­co. Lo sguar­do si per­de fno al­lo Zil­ler­tal, al­lo Stu­bai e all’Ötz­tal, già in Au­stria, sul­le Al­pi Ve­no­ste e tut­te le Dolomiti, e poi giù, ver­so le val­li. Da ap­pe­na tre an­ni qui è na­to un nuo­vo po­lo scii­sti­co: gra­zie ai 16 mi­nu­ti del­la ca­bi­no­via Gai­sjo­ch, le aree pri­ma lon­ta­ne di Ma­ran­za e Val­les si so­no uni­te nel Gi­tsch­berg Jo­ch­tal, con 44 chi­lo­me­tri di pi­ste. Mol­to va­rie, so­no più fa­ci­li ver­so Val­les, che non a ca­so è sta­ta an­no­ve­ra­ta tra le cin­que mi­glio­ri zo­ne in­ver­na­li d’Ita­lia per bam­bi­ni. Per chi vuo­le sen­ti­re sot­to le la­mi­ne pen­den­ze più ar­di­te ci so­no cin­que­ne­re, tra cui la Mit­ter­ling, for­se la più im­pe­gna­ti­va di tut­to il Dolomiti Su­per Ski. È la pi­sta Gi­tsch, che scen­de dal mon­te da cui pren­de il no­me, la più “ae­rea”: pa­re qua­si di vo­la­re so­pra Bres­sa­no­ne e la sua pia­na. Quan­do lo sci met­te ap­pe­ti­to, si fa so­sta al­la An­rat­te­rhüt­te, in fon­do al­le seg­gio­vie Hin­ter­berg e Stei­ner­mandl, a Val­les. Na­ta nel 1850, è sta­ta più vol­te elet­ta dai let­to­ri del quo­ti­dia­no Do­lo­mi­ten la bai­ta più bel­la dell’Al­to Adi­ge. Sui ta­vo­lo­ni ar­ri­va­no il car­pac­cio di speck con gal­li­nac­ci ma­ri­na­ti o il tris di ca­ne­der­li, da sce­glie­re tra i 15 di­ver­si ti­pi fatti in ca­sa. Er­be e ver­du­re in sta­gio­ne so­no di pro­du­zio­ne pro­pria, co­sì co­me la car­ne. È sull’al­tro ver­san­te, quel­lo di Ma­ran­za, a me­tà del­la pi­sta Nes­sel­wie­se, la Ba­che­rhüt­te, bai­ta tut­ta in le­gno con bel­la ter­raz­za, do­ve si as­sag­gia­no pa­ne e ri­cot­ta ap­pe­na fatti. Aper­ta an­che a ce­na, il gio­ve­dì, per la se­ra­ta ti­ro­le­se, con rien­tro in slit­ti­no. La­scia­ti gli sci, non si può per­de­re l’insediamento sto-

L’Ice-Q è un pro­get­to ar­di­to: un mo­no­li­te di ve­tro e ac­cia­io ag­grap­pa­to al­la ci­ma del Gai­sla­ch­ko­gl. Qui c’è il ri­sto­ran­te più al­to dell’in­te­ra area scii­sti­ca di Söl­den

ri­co di Mal­ga Fa­ne, idil­lia­co vil­lag­gio al­pi­no che si rag­giun­ge a pie­di, con le rac­chet­te da ne­ve. Le mal­ghe, an­co­ra in fun­zio­ne, nel­la bel­la sta­gio­ne pro­du­co­no il Val­ler Gold, il for­mag­gio di mon­ta­gna, men­tre d’in­ver­no di qui par­te la pi­sta di slit­ti­no, il­lu­mi­na­ta il ve­ner­dì se­ra. Per lat­ti­ci­ni fre­schis­si­mi va­le pe­rò la pe­na di scen­de­re ver­so Rio di Pu­ste­ria al ma­so Un­te­reg­ge­rhof, che al­le­va 160 ca­pre e ha un pic­co­lo pun­to ven­di­ta ac­can­to al­la stal­la, men­tre per gli ac­qui­sti più sof­sti­ca­ti è d’ob­bli­go spin­ger­si fno a Var­na da De­Gu­st, do­ve Han­siBau­m­gart­ner aff­na for­mag­gi unen­do er­be, lie­vi­ti, di­stil­la­ti, vi­nac­ce. O da Ca­priz, aper­to un an­no fa a Van­do­ies, ca­sei­f­cio, ma an­che bi­strò, eno­te­ca, ne­go­zio, mu­seo. Per ac­qui­sta­re e de­gu­sta­re in­so­li­ti ab­bi­na­men­ti, co­me il for­mag­gio di ca­pra con fo­ri e cap­pe­ri di sam­bu­co. Il nuo­vo po­lo del­lo sci ha da­to av­vio a un rin­no­va­men­to dell’hô­tel­le­rie. Co­me il Ma­sl, a Val­les, at­ti­vo dal 1680. Dall’an­no scor­so al­la strut­tu­ra tra­di­zio­na­le con ro­man­ti­che stu­be, è sta­ta ag­giun­ta un’ala, con sui­te in mo­der­no sti­le al­pi­no e una sug­ge­sti­va pi­sci­na rac­chiu­sa nel ve­tro. Tut­to in un’ot­ti­ca eco­so­ste­ni­bi­le: in cu­ci­na so­lo ac­qua del­le sor­gen­ti lo­ca­li e in­gre­dien­ti dell’azien­da agri­co­la di pro­prie­tà, ar­re­di in ma­te­ria­li na­tu­ra­li, ri­scal­da­men­to eco­lo­gi- co, nel­la spa trat­ta­men­ti a ba­se di er­be ed es­sen­ze al­pi­ne a chi­lo­me­tro ze­ro. Al Val­se­rhof, in­ve­ce, il cam­bia­men­to è ini­zia­to già quat­tro an­ni fa: nel­le par­ti co­mu­ni han­no de­but­ta­to sce­no­gra­f­ci ele­men­ti in le­gno ac­can­to a pa­re­ti bar dai co­lo­ri fuo, un ca­mi­no e pol­tro­ne di de­si­gn, in­sie­me al ri­sto­ran­te, tra mu­ra pro­fu­ma­te di cir­mo­lo e la mo­der­na spa con trat­ta­men­ti fr­ma­ti Vi­tal­pi­na, tra cui il pee­ling al fe­no con estrat­ti di gi­ne­pro (25 min, 35 €). La no­vi­tà so­no le sui­te, con la sauna in ba­gno dal­le am­pie ve­tra­te. Gran­di rin­no­vi an­che all’Ho­tel Gi­tsch­berg, a Ma­ran­za, al­ber­go Cli­maHo­tel. È una strut­tu­ra es­sen­zia­le, con la ca­rat­te­ri­sti­ca fac­cia­ta in le­gno la­mel­la­re e in­ter­ni ac­co­glien­ti, 17 ca­me­re ar­re­da­te in sti­le ti­ro­le­se mo­der­no im­pre­zio­si­to da tes­su­ti pre­gia­ti, la­na e le­gno di ro­ve­re. Col­pi­sco­no, per ori­gi­na­li­tà ed ele­gan­za, la re­cep­tion in sti­le fu­tu­ri­sta e l’eno­te­ca rac­chiu­sa in un cu­bo di ve­tro per amal­ga­mar­si con l’am­bien­te del bar cir­co­stan­te. I pia­ce­ri con­ti­nua­no nell’area be­nes­se­re Fe­ni­lia, aper­ta da po­chi me­si ispi­ran­do­si, co­me di­ce il no­me, ai fe­ni­li. I de­si­gn mi­ni­ma­le e i ma­te­ria­li so­ste­ni­bi­li, co­me la quar­zi­te do­ra­ta, il ve­tro e il le­gno, en­fa­tiz­za­no sen­sa­zio­ni di be­nes­se­re qua­si pri­mor­dia­li. Al­tri pa­no­ra­mi inu­sua­li si go­do­no scen­den­do dal­la pi­sta più fa­mo­sa del­la Val­le Isar­co, la Tra­me­tsch. La ne­ra più

lun­ga del­le Dolomiti si sno­da dal ri­fu­gio Plo­se, a 2.446 me­tri so­pra Bres­sa­no­ne, e cor­re ser­peg­gian­do in mez­zo al bo­sco con mu­ri e ser­pen­ti­ne da bat­ti­cuo­re. Do­po la vi­sta del­le Od­le e del Pu­tia, a trat­ti sem­bra di scia­re so­spe­si so­pra l’au­to­stra­da del Bren­ne­ro, che cor­re in fon­do­val­le. Nei 40 chi­lo­me­tri del com­pren­so­rio ci so­no an­che di­sce­se per bim­bi e prin­ci­pian­ti. Per la so­sta c’è la bai­ta Ros­salm, buen ri­ti­ro con tan­to le­gno chia­ro, gran­di ve­tra­te pa­no­ra­mi­che, ot­ti­mo ri­sto­ran­te. La sor­pre­sa so­no le sei ca­me­re, tut­te in cir­mo­lo, la sauna pa­no­ra­mi­ca e l’ac­qua a 40 gra­di del­la par­ti­co­la­re ti­noz­za in le­gno, do­ve si sta a ba­gno cir­con­da­ti dal­la ne­ve. Ac­can­to al­le pi­ste si per­not­ta vo­len­tie­ri an­che al Ro­sal­pi­na, sul ver­san­te Plan­cios Ski Hüt­te, co­strui­to a ini­zio ‘900, og­gi un 4 stel­le do­ve l’aria d’an­tan si com­bi­na a sa­pien­ti toc­chi di de­si­gn. Men­tre a Sant’An­drea si dor­me al Gas­se­rhof, tre stel­le rin­no­va­to in chia­ve con­tem­po­ra­nea, con ca­me­re in sti­le al­pi­no mo­der­no, pi­sci­na e cen­tro be­nes­se­re su­pe­rac­ces­so­ria­to. Que­st’an­go­lo del­la Val­le Isar­co re­ga­la pu­re de­li­zie per il pa­la­to. LaPas­sion, a Van­do­ies, pre­mia­to dal­la stel­la Mi­che­lin, ha po­chi ta­vo­li in un’an­ti­ca stu­be su cui ar­ri­va­no piat­ti clas­si­ci e di ri­cer­ca. Lo chef, Wol­fgang Ker­sch­bau­mer, coa­diu­va­to dal­la mo­glie He­le­na, ela­bo­ra me­nu usan­do gli in­gre­dien­ti del­la ga­stro­no­mia lo­ca­le, co­me la pe­co­ra

Le la­mi­ne cor­ro­no man­gian­do chi­lo­me­tri di ne­ve, men­tre ai la­ti sfi­la­no pa­no­ra­mi­spet­ta­co­lo. I pia­ce­ri con­ti­nua­no a ta­vo­la, o im­mer­si nel­le ac­que di una pi­sci­na ri­scal­da­ta

dal mu­so ne­ro e l’aglio ur­si­no, rie­la­bo­ra­ti con ab­bi­na­men­ti par­ti­co­la­ri, a prez­zi ra­gio­ne­vo­li. Scen­den­do a Bres­sa­no­ne, è d’ob­bli­go una pas­seg­gia­ta nel sug­ge­sti­vo cen­tro sto­ri­co, d’im­pian­to me­dioe­va­le, pun­teg­gia­to da ele­gan­ti edi­f­ci cin­que-sei­cen­te­schi e dal­le ca­set­te del mer­ca­ti­no di Na­ta­le, que­st’an­no, dal 28 no­vem­bre al 6 gen­na­io, in­sie­me agli al­tri quat­tro dell’Al­to Adi­ge (Bol­za­no, Me­ra­no, Vi­pi­te­no e Bru­ni­co), an­co­ra più ori­gi­na­le ed eco­lo­gi­co. Pro­dot­ti e de­co­ra­zio­ni tra­di­zio­na­li e di pro­du­zio­ne lo­ca­le, ec­cel­len­ze ga­stro­no­mi­che re­gio­na­li, pre­fe­ri­bil­men­te bio­lo­gi­che, lu­ci decorative che uti­liz­za­no led a bas­so con­su­mo (si ac­cen­do­no so­lo all’im­bru­ni­re), nien­te mu­si­che ad al­to vo­lu­me, zo­ne di si­len­zio per li­mi­ta­re l’in­qui­na­men­to acu­sti­co e stand espo­si­ti­vi in le­gno, riu­ti­liz­za­bi­li per più an­ni (sued­ti­rol.info/mer­ca­ti­ni). Lo shop­ping na­ta­li­zio pro­se­gue al­le Ga­le­rieHof­burg, con un pas­sa­to che ri­sa­le al 1895, do­ve Ja­cob Kom­pa­tscher espo­ne sta­tui­ne, pre­se­pi, scul­tu­re in le­gno e ope­re di ar­ti­sti spes­so al­toa­te­si­ni, men­tre da Ja­ne­kArt si tro­va­no crea­zio­ni in ve­tro. La tap­pa dol­ce è al­la pa­stic­ce­ria Pupp, per gli stru­del e le pra­li­ne di cioc­co­la­to. L’après ski, in­ve­ce, si fa da Wei­nGa­le­rie per l’am­pia scel­ta di vi­ni re­gio­na­li da ac­com­pa­gna­re a pic­co­li spun­ti­ni, che il gio­ve­dì e ve­ner­dì se­ra di­ven­ta­no ve­ri piat­ti. Per ce­na si va al Fin­ster­wirt,l’OsteS­cu­ro, nel cen­tro sto­ri­co, per gu­sta­re tra le mu­ra di 300 an­ni i piat­ti crea­ti­vi del­lo chef Her­mann Mayr, a ba­se di pro­dot­ti re­gio­na­li. Co­me il pol­lo ruspante del­la Val Ve­no­sta, al for­no con ver­du­ra al­la gri­glia, fun­ghi gal­li­nac­ci e pe­sca o il bra­sa­to d’agnel­lo di Vill­nös­ser Bril­len­schaf con fnoc­chio e pu­rè di pa­ta­te al par­mi­gia­no. Mol­to fre­quen­ta­to dai lo­ca­li è an­che il ri­sto­ran­te dell’al­ber­go Su­negg, fuo­ri cit­tà, cir­con­da­to dai vigneti. Par­te del­le Süd­ti­ro­ler Ga­sthaus, le Lo­can­de Sud­ti­ro­le­si, of­fre nel­le ti­pi­che stu­be ri­ve­sti­te in le­gno spe­cia­li­tà re­gio­na­li rein­ter­pre­ta­te e com­bi­na­te con in­fus­si me­di­ter­ra­nei, in­naf­fa­te da vi­ni di pro­du­zio­ne pro­pria. Tra i piat­ti, la cre­ma di zuc­ca con se­mi e olio di zuc­ca e la ro­stic­cia­ta di pa­ta­te e car­ne les­sa, con cap­puc­ci fre­schi in in­sa­la­ta.

IN TI­RO­LO,L’ÖTZ­TAL

Qui la sta­gio­ne scii­sti­ca ini­zia pre­sto, a ot­to­bre. Ogni an­no, su que­ste pi­ste, si tie­ne la pri­ma ga­ra del­la Cop­pa del Mon­do di sci. Non a ca­so. A Söl­den, nel­la val­le dell’Ötz­tal, i ghiac­ciai pe­ren­ni so­no due, Ret­ten­ba­ch e Tie­fen­ba­ch, col­le­ga­ti da un el­do­ra­do bian­co di 150 chi­lo­me­tri di pi­ste. So­no vet­te hi­gh-te­ch, pun­teg­gia­te di im­pian­ti spet­ta­co­la­ri, piat­ta­for­me co­strui­te sul vuo­to, gio­iel­li ar­chi­tet­to­ni­ci. A cui si ag­giun­ge que­st’an­no la stre­pi­to­sa

L’ape­ri­ti­vo co­min­cia in quo­ta, in ca­bi­no­via. E con­ti­nua fi­no a not­te fon­da nei lo­ca­li vi­ci­no al­le pi­ste o in cit­tà. Lo shop­ping più ori­gi­na­le? Al mer­ca­ti­no di Na­ta­le di Bres­sa­no­ne. Que­st'an­no in ver­sio­ne green

no­vi­tà dell’Ice- Q, il ri­sto­ran­te gour­met più al­to d’Eu­ro­pa, rac­chiu­so in un gu­scio di ve­tro e ac­cia­io. Nien­te atmosfere e me­nu da ri­fu­gio al­pi­no, ma piat­ti co­me lo sto­rio­ne ma­ri­na­to con sal­se di men­ta e me­la o la sel­la di agnel­lo dell’Ötz­tal, con fe­no es­sic­ca­to, ca­sta­gne e po­p­corn di ama­ran­to. È un pro­get­to di al­ta tec­no­lo­gia e de­si­gn, a bas­so im­pat­to am­bien­ta­le: sul­la ci­ma del Gai­sla­ch­ko­gl, che emer­ge dai ghiac­ciai a 3.048 me­tri di al­ti­tu­di­ne, ha ve­tra­te e ter­raz­ze a 360 gra­di sul­le vet­te te­de­sche (Zug­spi­tze) e au­stria­che (Wild­spi­tze), le ca­te­ne sviz­ze­re e le Dolomiti. Dal­la ci­ma scen­do­no i 15 km di una pi­sta di me­dia dif­f­col­tà, con va­rian­ti ne­re, ma il con­si­glio è pro­va­re il Big 3- Ral­ly, che col­le­ga il Gai­sla­ch­ko­gl con le al­tre due ci­me so­pra ai 3mi­la del com­pren­so­rio, il Tie­fen­ba­ch­ko­gl e Sch­war­ze Sch­neid, pa­ri a 50 chi­lo­me­tri e un di­sli­vel­lo di 10 mi­la me­tri. Pro­prio sul Tie­fen­ba­ch­ko­gl c’è un al­tro pun­to pa­no­ra­mi­co da bri­vi­do: la pas­se­rel­la so­spe­sa sul vuo­to, fr­ma­ta dall’ar­chi­tet­to Pe­ter Sch­muck. Tutt’altra at­mo­sfe­ra al Gam­peT­ha­ya, fat­to­ria ri­fu­gio che pa­re usci­ta da una car­to­li­na del se­co­lo scor­so. Sul­la ter­raz­za di le­gno ar­ri­va- no piat­ti del­la re­gio­ne pre­pa­ra­ti con in­gre­dien­ti dell’or­to. L’hot spot ga­stro­no­mi­co di Söl­den è pe­rò in pae­se, nel 5 stel­le Da­sCen­tral. Ol­tre all’Ice-Q, del­la stes­sa pro­prie­tà, in al­ber­go c’è la Ötz­ta­le­rS­tu­be, re­gno del­lo chef Gott­fried Pran­tl, pre­mia­to con il To­que d’Hon­neur, il cap­pel­lo pe­ren­ne del­la gui­da Gault Mil­lau. A in­naf­fa­re le sue ri­cet­te (co­me il flet­to mi­gnon di Gri­gio al­pi­na con os­so­bu­co e puré di pa­ta­te e ci­pol­le), una can­ti­na di 30 mi­la etichette. Al re­lax de­gli ospi­ti pen­sa­no il Mon­dod’Ac­qua, il cen­tro wellness ispi­ra­to a Ve­ne­zia, e la spa con un am­pis­si­mo bou­quet di trat­ta­men­ti. In cen­tro c’è l’uni­co De­si­gn Ho­tel del­la val­le, il Ber­glan­dHo­tel, con tan­to le­gno e ma­te­ria­li di pro­ve­nien­za lo­ca­le e, in ogni ca­me­ra, una se­dia a don­do­lo ul­tra­mo­der­na. Il fo­re all’oc­chiel­lo so­no i 1.700 mq del­la spa, in­se­ri­ta all’ul­ti­mo pia­no per go­de­re del pa­no­ra­ma in­tor­no. A Söl­den non man­ca­no i 3 stel­le di char­me, co­me il Bäc­ke­la­rWirt, non lon­ta­no da­gli im­pian­ti: mo­bi­li dal­le li­nee pu­li­te, pa­vi­men­ti e pa­re­ti in le­gno, e un buon rap­por­to qua­li­tà prez­zo. A un quar­to d’ora d’au­to, si rag­giun­ge Ober­gur­gl, bor­go chic, si­len­zio­so e ben fre­quen-

ta­to. Con gli sci ai pie­di ci si lan­cia sui 110 km di pi­ste e si rag­giun­ge il To­pMoun­tai­nS­tar, gio­iel­lo ar­chi­tet­to­ni­co su una ri­pi­dis­si­ma cre­sta, a 3.080 me­tri. La fu­tu­ri­sti­ca piat­ta­for­ma, ri­co­per­ta da una cu­po­la a for­ma di stel­la, pog­gia su fon­da­men­ta di ce­men­to ar­ma­to in­ca­sto­na­te nel­la roc­cia da 25 an­co­re di ot­to me­tri. Al raff­na­to ri­sto bar, il drink da­van­ti al­lo spet­ta­co­lo inf­ni­to di vet­te e nu­vo­le è im­pa­ga­bi­le. L’aria è più re­trò, ma al­tret­tan­to ele­gan­te è l’Ho­he Mut Alm, ri­fu­gio sul­le pi­ste in le­gno e tes­su­ti pre­gia­ti, lam­pa­da­ri a goc­cia, ca­mi­ni ac­ce­si, e una gran­de ter­raz­za do­ve as­sa­po­ra­re po­len­ta e ca­prio­lo (Gur­gler­straße 93, tel. 0043.52.56.63.96.32, ho­he­mu­talm.com). L’après ski più di­ver­ten­te è al Ne­de­rhüt­ten: sul pal­co si esi­bi­sce la Ne­der­lum­pen, for­ma­ta dal pro­prie­ta­rio Ru­di Gamper, con un re­per­to­rio che spa­zia dal pop al rock (Hüt­ten Gur­gl 305, tel. 0043.66.44.00.71.49, ne­de­rhuet­te.at). Per la not­te si scen­de al The Ch­ry­stal Ho­te­lhüt, lus­suo­so buen ri­ti­ro dall’ar­chi­tet­tu­ra mi­ni­ma­li­sta. Vo­ca­to all’eco­de­si­gn, per il ri­scal­da­men­to usa ener­gia geo­ter­mi­ca, men­tre pie­tra, fer­ro e le­gno do­mi­na­no gli am­bien­ti ar­re­da­ti con mo­bi­li di de­si­gn. Pia­ce­vo­le, la Wellness spa di 2.000 mq, con tre pi­sci­ne pa­no­ra­mi­che sui mon­ti e va­rie sau­ne. Ma il ve­ro tem­pio del be­nes­se­re nel­la val­le è l’Aqua Do­me èa Län­gen­feld, vi­ci­no a Söl­den: 5.000 mq rea­liz­za­ti se­con­do i prin­ci­pi del Feng Shui, con le­gno, pie­tra, ve­tra­te e pi­sci­ne riem­pi­te dal­la fon­te ter­ma­le sul­fu­rea, pro­fon­da 1.865 me­tri.

A 2.500 me­tri di quo­ta, la Plo­se è la mon­ta­gna dei bris­si­ne­si. E uno dei pun­ti più spet­ta­co­la­ri e pa­no­ra­mi­ci per scia­re.

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1-3. Val­le Isar­co: sce­no­gra­fi­ci ele­men­ti in le­gno e pa­re­ti bar di de­si­gn per l'ho­tel Val­se­rhof, a Val­les. 2. A Van­do­ies, un an­no fa, ha aper­to Ca­priz: ca­sei­fi­cio, ma an­che bi­strò, eno­te­ca, ne­go­zio. 4. L'area scii­sti­ca del Gi­tsch­berg Jo­ch­tal con­ta 44 chi­lo­me­tri di pi­ste, uni­te, gra­zie a una nuo­va ca­bi­no­via, al­le aree pri­ma lon­ta­ne di Ma­ran­za e Val­les.

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1. Ve­tro e ac­cia­io per l'Ice- Q, a Söl­den. Il ri­sto­ran­te si tro­va sul­la mon­ta­gna del Gai­sla­ch­ko­gl, a 3.048 me­tri di al­tez­za, ed è con­si­de­ra­to tra i pro­get­ti più in­no­va­ti­vi e di mi­ni­mo im­pat­to am­bien­ta­le de­gli ul­ti­mi tempi. 2-3-4. L'Ho­tel Gi­tsch­berg, a Ma­ran­za: de­si­gn mi­ni­ma­le e ma­te­ria­li so­ste­ni­bi­li. 5. Al­la An­rat­te­rhüt­te, per il gior­na­le Do­lo­mi­ten la più bel­la bai­ta dell'Al­to Adi­ge, la cu­ci­na è par­ti­co­lar­men­te cu­ra­ta.

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1. Dal­la ter­raz­za del Gi­tsch­berg, a 2.500 me­tri in Vall'Isar­co, si di­stin­guo­no ben 500 vet­te. 2. L'ho­tel Gas­se­rhof, tre stel­le rin­no­va­to, a Sant'An­drea. 3. Il ri­sto­ran­te stel­la­to La Pas­sion, a Van­do­ies. 4. Le de­co­ra­zio­ni di Ja­nek Art, a Bres­sa­no­ne. 5. La sci area di May­rho­fen, lo­ca­li­tà prin­ci­pa­le del­la Zil­ler­tal, nel cuo­re dei mon­ti ti­ro­le­si. 6. Il mer­ca­ti­no di Na­ta­le di Bres­sa­no­ne, aper­to dal 28 no­vem­bre. 7. L'ho­tel Ro­sal­pi­na, sul ver­san­te Ski Hüt­te del­la Plo­se.

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1 1. L'Aqua Do­me è il tem­pio del be­nes­se­re a Län­gen­feld, vi­ci­no a Söl­den. 2. La Sch­nee­ka­rhüt­te, nel­la Zil­ler­tal, val­le au­stria­ca ma­gni­fi­ca, po­co co­no­sciu­ta da­gli scia­to­ri ita­lia­ni. 3. May­rho­fen, pa­ra­di­so bian­co del Ti­ro­lo. 4. L'Ho­he Mut Alm, ri­fu­gio sul­le pi­ste di Ober­gur­gl, in Au­stria: le­gno e tes­su­ti pre­gia­ti, lam­pa­da­ri a goc­cia e una gran­de ter­raz­za.

1 Ti­ro­lo. 1. Qua­si 55 km di pi­ste, quat­tro gran­di zo­ne scii­sti­che e ogni ti­po di at­ti­vi­tà all'aria aper­ta: la Zil­ler­tal è un pa­ra­di­so bian­co. 2. Una ca­me­ra del­la Kri­stal­lhüt­te, a 2.147 me­tri, rag­giun­gi­bi­le so­lo con gli sci. 3. Il Top Ho­tel Ho­ch­gur­gl, a 2.150 me­tri, è uno dei più al­ti Re­lais & Châ­teaux del mon­do. È a Ho­ch­gur­gl. 4. La We­de­lhüt­te, nel pun­to più al­to dell'area scii­sti­ca Ho­ch­zil­ler­ta­lHo­ch­fü­gen. Top Moun­tain Star, gio­iel­lo ar­chi­tet­to­ni­co a 3.080 me­tri, sul­le mon­ta­gne di Ober­gur­gl. 7. May­rho­fen. 6. Il 3

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2 1. La We­de­lhüt­te, nell'area scii­sti­ca Ho­ch­zil­ler­tal-Ho­ch­fü­gen, in­di­riz­zo so­fi­sti­ca­to sul­le pi­ste da sci. 2. Il lus­suo­so ho­tel Das Cen­tral, 5 stel­le a Söl­den, in Au­stria.

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