Do­ve Man­gia­re

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4 SHAHRZAD In sti­le tra­di­zio­na­le, è uno dei ri­sto­ran­ti più ce­le­bri del­la cit­tà. Sem­preaf­fol­la­to: me­glio­pre­no­ta­re co­nan­ti­ci­po. Im­per­di­bi­li le co­sti­ne di agnel­lo ar­ro­sto e le ver­du­re stu­fa­te al­lo zaf­fe­ra­no. In­di­riz­zo: Cha­har Ba­ghAb­ba­si, Isfa­han, tel. 0098.31.12.20.44.90. Prez­zi: me­nua15 €.

5 NA­q­SH-E JA­HAN Nel ba­zar, al pri­mo pia­no in un cor­ti­le in­ter­no, a po­chi me­tri dal­la mo­schea Shei­khLot­fol­lah, è mol­to fre­quen­ta­to dai lo­ca­li. Bel­le ve­tra­te co­lo­ra­te e ca­me­rie­ri in abi­to tra­di­zio­na­le. de­di­ca­to a chi de­si­de­ra pro­va­re il mo­do an­ti­co di man­gia­re per­sia­no: non se­du­ti a ta­vo­la, ma ac­co­vac­cia­ti sui ti­pi­ci di­va­ni­let­to.da pro­va­re, il bi­rya­ni, spe­cia­li­tà di Isfa­han: un ab­bon­dan­te pa­ni­no ri­pie­no di car­ne ma­ci­na­ta di mon­to­ne con am­pia far­ci­tu­ra di ci­pol­la, men­ta e spe­zie va­rie. In­di­riz­zo: Na­q­sh-eJa­han Squa­re, Isfa­han. tel. 0098.31.12.21.90.68. Prez­zi: me­nua13 €.

6 LANEH TA­vOOS A me­tà stra­da tra Per­se­po­li eNa­q­sh-eRo­stam,tap­pa as­so­lu­ta­men­te tu­ri­sti­ca, ma la scel­ta mi­glio­re quan­do si vi­si­ta la cit­tà di da­rio il Gran­de. Si man­gia su lun­ghi ta­vo­li all’om­bra di gran­di al­be­ri.Il buf­fet è va­rio,con mol­ti piat­ti piat­ti di car­ne e ver­du­re. da gu­sta­re,il kho­re­sh-ma­st, un piat­to di agnel­lo tri­ta­to agro­dol­ce con yo­gurt e zaf­fe­ra­no, e il di­zi,stu­fa­to di agnel­lo in bro­do con cre­ma dil egu­mi, che pren­de il no­me dal­la pen­to­la di coc­cio in cui vie­ne ser­vi­to. È ac­com­pa­gna­to dal san­gak, sot­ti­lis­si­mo pa­ne-fo­cac­cia ira­nia­no. In­di­riz­zo: tre chi­lo­me­tri a nord di Per­se­po­li, tel. 0098.91.71.28.00.58. Prez­zi: me­nua10 €.

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