RI­CET­TE TRA­DI­ZIO­NA­LI, AN­TI­CHE MALGHE E UN RI­FU­GIO SOL­FO­RO­SO

Dove - - Weekend Con I Figil -

Gli IN­DI­RIZ­ZI Del GU­STO I sa­po­ri dell’Al­ta Val­cel­li­na? Si gu­sta­no da Ba­ta­tocs & Cra­thu­le, a Claut: Pe­tuc­cia, sa­lu­me a ba­se di car­ne spe­zia­ta e af­fu­mi­ca­ta , ri­ve­sti­to di fa­ri­na da po­len­ta; ri­sot­to ai mir­til­li di bo­sco; tor­ta di me­le. Sul­la stra­da del Tree Vil­la­ge, nel­la val­le per­cor­sa dal tor­ren­te Set­ti­ma­na, si sco­pro­no i se­gre­ti del mal­ga­ro nel­le malghe del­la fa­mi­glia Lo­ren­zi, do­ve gu­sta­re for­mag­gi, ri­cot­ta fre­sca e af­fu­mi­ca­ta. In fon­do al­la val­le, so­sta al ri­fu­gio Pus­sa, co­sì bat­tez­za­to per la vi­ci­nan­za dell’omo­ni­ma sor­gen­te di ac­qua sol­fo­ro­sa (da as­sag­gia­re). Per chi è al­la ri­cer­ca di me­nu e fe­ste d’al­tri tem­pi, Val­vas­so­ne, vi­ci­no a Por­de­no­ne, è uno dei più bei bor­ghi me­die­va­li d’Ita­lia, ama­to da Pier Pao­lo Pa­so­li­ni. Dall’ 11 al 13 set­tem­bre si vi­ve nel Me­dioe­vo, tra gio­chi an­ti­chi, sfi­la­te in co­stu­me, ar­ti­gia­ni. La se­ra, la ce­na è a te­ma, ma ci so­no an­che i chio­schi con le an­ti­che ri­cet­te. La not­te? All'Ho­tel Mi­ra­mon­ti (tel. 0427.87.80.29), del Tree Vil­la­ge e se­de dell’Ac­ca­de­mia Al­pi­na: un am­bien­te tra­di­zio­na­le con pro­dot­ti dell’or­to bio, fat­ti in ca­sa (pro­va­re la grap­pa Tor­men­til­la: li­qui­ri­zia sel­va­ti­ca e lup­po­lo di mon­te).

CON DOVECLUB Bel­lo an­che il b&b Te­nu­ta lui­sa, a Ma­ria­no del Friu­li (Go), che van­ta una splen­di­da e an­ti­ca can­ti­na do­ve è ini­zia­ta la sto­ria del­la te­nu­ta (1927). Con DoveClub l'ap­par­ta­men­to (ospi­ta 2 adul­ti e 2 bam­bi­ni) co­sta 110 € a not­te, con vi­si­ta gui­da­ta di 60 mi­nu­ti al­la can­ti­na e de­gu­sta­zio­ne vi­ni. In­fo: doveclub.it, tel. 02.89.29.26.87).

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