RICETTE TRADIZIONALI, ANTICHE MALGHE E UN RIFUGIO SOLFOROSO

Gli INDIRIZZI Del GUSTO I sapori dell’Alta Valcellina? Si gustano da Batatocs & Crathule, a Claut: Petuccia, salume a base di carne speziata e affumicata , rivestito di farina da polenta; risotto ai mirtilli di bosco; torta di mele. Sulla strada del Tree Village, nella valle percorsa dal torrente Settimana, si scoprono i segreti del malgaro nelle malghe della famiglia Lorenzi, dove gustare formaggi, ricotta fresca e affumicata. In fondo alla valle, sosta al rifugio Pussa, così battezzato per la vicinanza dell’omonima sorgente di acqua solforosa (da assaggiare). Per chi è alla ricerca di menu e feste d’altri tempi, Valvassone, vicino a Pordenone, è uno dei più bei borghi medievali d’Italia, amato da Pier Paolo Pasolini. Dall’ 11 al 13 settembre si vive nel Medioevo, tra giochi antichi, sfilate in costume, artigiani. La sera, la cena è a tema, ma ci sono anche i chioschi con le antiche ricette. La notte? All'Hotel Miramonti (tel. 0427.87.80.29), del Tree Village e sede dell’Accademia Alpina: un ambiente tradizionale con prodotti dell’orto bio, fatti in casa (provare la grappa Tormentilla: liquirizia selvatica e luppolo di monte).

CON DOVECLUB Bello anche il b&b Tenuta luisa, a Mariano del Friuli (Go), che vanta una splendida e antica cantina dove è iniziata la storia della tenuta (1927). Con DoveClub l'appartamento (ospita 2 adulti e 2 bambini) costa 110 € a notte, con visita guidata di 60 minuti alla cantina e degustazione vini. Info: doveclub.it, tel. 02.89.29.26.87).