i Magnifici quattro di settembre

i-FAME - Rimini

Perché: dalla tradizione romagnola, l'amore per i prodotti del territorio; dal futuro, la voglia di rielaborare ogni ricetta con originalità e creare accostamenti nuovi e curiosi con preparazioni insolite. Il re di questa cucina è Daniele Succi, riminese doc. Il protagonista dei suoi piatti è il pesce fresco dell'Adriatico. Specialità: tonno nel barattolo, servito con pane tostato, cipollotto fresco, fagiolini, maionese e insalatina, o il fletto di tonno tataki in crosta di sesamo nero, con ratatouille scomposta e profumo al fnocchietto selvatico. eccellenti anche le carni nostrane, come la tagliata di scottona romagnola con spinaci croccanti, aglio candito e sale di Cervia alle erbe aromatiche. Sfziose le proposte vegetariane che completano i menu. La pasta è fatta in casa, il pane fresco è prodotto con lievito madre. Imperdibili i dessert: crema di panna rappresa aromatizzata al cardamomo con frutti rossi, sorbetto allo yogurt magro e biscotto integrale. ambiente: una location raffnata, total white, con un gioco di light design e qualche tocco di verde acido. Sinuosi giochi di specchi e un bel giardino dove cenare guardando il mare. Servizio: eccellente, in linea con le cinque stelle dell'hotel i.SUITe, di cui fa parte. Curato nei minimi dettagli da camerieri esperti, ma con il tipico calore romagnolo. Aperto tutte le sere. Piccoli Difetti: alla sera è poco illuminato e si fatica un po' a leggere il menu. Molto richiesto: bisogna prenotare con abbondante anticipo. indirizzo: Lungomare Murri 65, Rimini. tel. 0541.38.63.31. Web: ristoranteifame.eu. menu medio: 55 €.